山楂雪球的做法
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食材山楂 500-600g
冰糖 250g
水 250g
白醋 半瓶盖
木薯粉 20g
牛奶 100g
白砂糖 10g
方式/
1冰糖提前用水浸泡 ， 250g的水 250g的冰糖 ， 我的冰糖比力大 ， 浸泡节流熬糖的时候
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2山楂洗净晾干 ， 去失落梗 ， 也可以去核 ， 若是不考虑夹心 ， 直接跳到熬糖那一步
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3麻薯夹心：将所有食材倒入不粘锅 ， 重点是不粘锅 ， 夹杂平均 ， 小火加热
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4不断的翻拌 ， 翻拌到粘稠状况就可以装起来放冰箱冷藏了
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5起头去核 ， 我用的开椰子神器 ， 超等好用
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6去的干清洁净
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7用筷子取一小块麻薯塞入山楂内 ， 这一步比力粘手 ， 需要点耐烦
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8一半夹心 ， 一半没有
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9起头熬糖 ， 全程中小火熬制 ， 半途不断的搅拌
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10中心起头冒大泡了 ， 一向要不断的搅拌 ， 熬糖需要耐烦
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11熬到糖浆泡泡变得发白、细腻就可以插手白醋 ， 敏捷搅拌平均 ， 关火 ， 这时辰将锅端离灶台 ， 静止一会 ， 降温 ， 防止糖浆太烫 ， 烫熟山楂
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12静止一会后放入山楂球 ， 不断的搅拌、不断的搅拌、动作要轻柔些 让山楂球平均的裹上糖浆 ， 慢慢的起头起砂
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13继续搅拌 ， 越来越平均 ， 直至全数凝固时就可以盛出 ， 好冲动 ， 终于当作功了
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14我真的试了很多多少次才当作功的 ， 每年都做 ， 每次都掉败了 ， 本年终于当作功了 ， 夹了麻薯的超好吃 ， 糖霜沙沙的 ， 山楂酸酸的 ， 麻薯QQ的 ， 太好吃了
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15【山楂雪球的做法】没去核的就是吃起来有些麻烦 ， 哈哈哈
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以上内容就是山楂雪球的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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