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香干是日常生活中最为常见的 ， 它也算是一个豆制品 ， 很多人都喜欢拿它做一些炒菜 ， 但是香干儿却有一种怪怪的酱香味儿 ， 有的人却无法接受这个味道 ， 所以我们不如将香干做成一道凉拌菜 ， 在这个炎热的夏季当中不光解腻 ， 而且还让人食欲大增 。
【芹菜|别总是炒香干儿，搭配一点芹菜做成凉拌菜，也会受大家欢迎的】
芹菜也是日常生活中最为普遍的 ， 所以如果能够把蛋糕和芹菜相融合的话 ， 那真的是一道特别美味的小吃了 。 而且极其的爽口 ， 超级弹牙 ， 制作起来也特别的简单 ， 味道也算是独一无二的 ， 浓浓的豆干儿吸满了汤汁 ， 让人欲罢不能 。
菜名：豆干拌芹菜
首先我们先准备的是芹菜 ， 芹菜一定要清洗干净 ， 然后把它的叶子给摘掉 。 如果你能吃辣的话 ， 也可以放入一些干辣椒 ， 这样的话把辣椒也切成丝状 。
然后把豆干也切成大小均匀的段状 ， 放在盘子里进行备用 ， 此时我们就可以拍一些大蒜以及湘菜以及香葱 ， 我们最好选择的是葱白 ， 葱叶留在旁边一备用 。 再准备一些五香粉 ， 辣椒粉以及白芝麻混在一起 ， 用热油来帮它们激发出香味儿 ， 等到油凉的时候就可以倒入一些香醋 ， 食用盐和白糖搅拌一小下 。
此时我们就可以起锅烧水 ， 等到水烧开的时候 ， 直接把芹菜 ， 豆干以及辣椒进行焯水 ， 焯水的时间千万不要过长 ， 要不然就会失去它爽口酥脆的感觉 。 把所有的食材 ， 焯好水之后就可以沥干水分 ， 放在一旁备用 。
此时将所有的食材混在一起 ， 把之前准备好的酱料倒入进去 ， 用手抓拌均匀就可以吃了 。 是不是觉得特别简特别的方便呢 ， 而且价格也不贵 ， 经济又实惠 ， 最重要的是只需要几块钱 ， 就能轻轻松松做出一大盘子来 ， 家里的老人小孩都特别喜欢 。
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