雪菜肉丝炒毛豆的做法
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食材雪菜 半包
毛豆仁 1碗
猪肉丝 200g摆布
葱花 适量
姜末 适量
生抽 1勺
盐 适量
年糕片 1小碗
料酒 适量
鸡粉 适量
方式/
1食材合影
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2起首来处置毛豆， 这里有两种处置的方式， 一是今天用的， 把毛豆洗净煮到九当作熟， 然后再炒 。 这种方式的益处是毛豆会比力好剥 。 第二种方式是直接剥生毛豆， 然后炒 。 两种方式我都试过， 总结下来生毛豆比力难剥， 费时候， 可是比拟于煮好了再炒， 直接炒的话最后毛豆会更嫩 。 所以比力保举第二种方式 。 当然还有一种懒人大法， 就是直接去买剥好的毛豆 。 不外我感觉吧， 本身剥也不麻烦， 并且多了的毛豆还可以煮着吃 。
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3把剥好的毛豆放一边备用， 然后把葱花， 姜末， 料酒和生抽加到肉丝里面拌匀腌20分钟 。 料酒和姜不要加多了， 一勺就可以了， 否则会影响肉的味道 。
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4把腌好的肉放进锅里炒熟， 然后盛出来 。
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5【雪菜肉丝炒毛豆的做法】不消洗锅， 直接把毛豆和雪菜放进去炒， 稍微翻炒两下就可以了 。
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6就加水没过食材， 放年糕片进去煮 。
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7等年糕根基熟了就把炒好的肉放进去一路煮， 因为肉是腌过的， 雪菜也是咸的， 所以根基不消加盐， 想要有点美味就加点鸡粉进去， 大火收汁 。
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8这道家常小菜就完当作啦
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注重事项强烈建议大师用生毛豆仁直接炒， 因为若是先煮再炒， 最后其实仍是会煮一次， 不管用的时候多短， 毛豆仍是会有点发黄， 没那么嫩 。
以上内容就是雪菜肉丝炒毛豆的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
