焙可美-舒芙蕾宝宝奶酪面包的做法
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食材全蛋 36克
淡奶油 12克
奶酪芝士 83克
模具 焙可美长方型模具
黄油 24克
牛奶 216克
盐 2克
细砂糖 48克
高筋面粉 336克
鲜酵母 12
方式/
1黄油、奶酪外的其他材料倒入厨师机 ， 先开低速夹杂平均没有干粉 。
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2再中速打到面团7当作滑腻 ， 插手黄油、奶酪低速搅匀 。
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3再中高速打至面团滑腻至完全阶段可以拉出手套膜的状况 。
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4【舒芙蕾奶酪面包的做法】面温要求26度到28度 。
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5把面团掏出放在清洁的容器中 ， 盖上保鲜膜放烤箱进行一次醒发 ， 情况温度要求26度到28度 ， 湿度80度 ， 醒发60分钟 。
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6掏出面团放在擀面垫上轻拍排气 ， 朋分 ， 滚圆 ， 醒发10分钟 。
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7醒发好的面团掏出一个 ， 滚圆放入: 长方形13寸模具 。
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8依次做好之后情况温度35度 ， 湿度75 ， 时候50分钟 ， 入炉前撒上高粉 。
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9烤箱提前10分钟预热180度 。 烤20到25分钟
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10出炉凉凉就可以吃了
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以上内容就是舒芙蕾奶酪面包的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
