水晶饺子的做法
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食材生粉 50克
澄粉 50克
开水 少量
猪油 少许
五花肉 半斤
玉米油/色拉油 少许克
生姜末 少许
老抽 少许勺
盐 少许
糖 少许
猪油 少许
方式/
1西芹刨筋 ， 易嚼 ， 口感好 。
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2西芹 ， 胡萝卜飞水 ， 切细丁备用 。
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3肉沫加少许油炒 ， 出油后插手姜末继续炒喷鼻 ， 给少许老抽上色 ， 再给少许盐、糖调味 。
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4倒入西芹丁和胡萝卜丁翻炒熟之后 ， 加点猪油 ， 盛出冷却（放冰箱冷藏） ， 备用 。
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5夹杂澄粉和生粉（家用各50即可 。 多了包不快 ， 皮冷却了欠好包 ， 易破 。 ）
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6水壶烧开的水放半分钟 ， 边到边搅拌 。 （水温太高 ， 太劲 ， 揉不动；水温低了 ， 没劲 ， 易破）
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7【水晶饺子的做法】当作絮状 ， 捏团后就遏制加水 ， 不易太湿 。
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8趁热揉出来 。 揉的半途加指盖大小的猪油揉进去 。
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9揉好的面用保鲜膜包好放着 ， 包一个揪一团 ， 赶薄当作半透明的状况 ， 用模具切圆皮 。 （上为简略单纯型虾饺手法—布袋型）
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10包传统虾饺样式的手法 。
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11油纸或者胡萝卜片垫底 ， 进蒸笼 。
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12大火5分钟出炉！
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以上内容就是水晶饺子的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
