金针菇和鸡腿肉是天生的一对 ， 经过蒸制 ， 金针菇会变得有些脆嫩 ， 而鸡肉又极其滑嫩细致 ， 有嚼劲但却不会发柴 ， 经过蒸制鸡肉会吸收剁椒酱的香味 ， 让其自身口感变得极其鲜美 ， 剁椒酱的加入不仅可以入味 ， 还能去除鸡肉的腥气 ， 这道菜如果是给孩子吃 ， 可以尽量少放剁椒酱 ， 更符合孩子的胃口 ， 金针菇蒸鸡腿好吃好做 ， 我家孩子非常爱吃 ， 这道菜用荤、素搭配 ， 常吃还可帮助促进生长发育 ， 大家别错过了 。
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食材鸡腿 几只
金针菇 1把
生姜 2片
料酒 1勺
生抽 1勺
剁椒酱 少许
方式/
1鸡腿用比力小只的 ， 将鸡腿事先清洗清洁 ， 放入冷水中浸泡半个小时 ， 将鸡腿中的血水泡出 ， 然后在鸡腿肉上打花刀；
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2生姜切当作片 ， 将鸡腿肉加上生姜片和料酒、生抽等 ， 用手抓拌平均 ， 腌制半个小时 ， 让鸡腿肉可以入味 ， 金针菇一把 ， 先将金针菇的根部切去；
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3再将金针菇细心清洗清洁 ， 不需要撕得太碎 ， 简单撕开就可以了 ， 将金针菇铺在一个要上锅蒸的盘子底部 ， 然后上面码放腌制好的鸡腿肉；
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4【剁椒蒸鸡腿的做法】将剁椒酱放在上面 ， 待将所有的食材都码放好 ， 便可起头蒸菜 ， 在锅中添上水 ， 将水烧开 ， 隔水放入鸡腿肉起头蒸 ， 大火蒸半个小时；
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5待将鸡肉蒸熟后 ， 便可盛出来 ， 可以看到盘子中有蒸出来的汁水 ， 不要倒失落 ， 用鸡肉蘸着吃出格甘旨 。
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以上内容就是剁椒蒸鸡腿的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
