萝卜在烹饪前焯水过能去除异味 。 萝卜有辣味和涩味是由于萝卜内含有名为硫醇和黑芥子甙的物质，这两种物质经烫焯后能转变成可挥发的芥子油，不仅除去了萝卜中的辣味、涩味，同时还能使萝卜中的部分淀粉转化成葡萄糖而产生微甜味、鲜味 。
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食材白萝卜 300g
海米 1把
食用油 少许
喷鼻菜段 少许
盐 少许
味精 少许
方式/
1【白萝卜海米汤】白萝卜洗净，削皮，擦当作细丝备用 。
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2海米放在温水中泡30分钟，捞出沥水备用 。
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3锅内放入少许油，放入葱花炒喷鼻，放入海米和白萝卜丝翻炒2分钟，插手适量水大火烧开 。
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4放入盐、味精调味，搅匀后，出锅，撒上喷鼻菜段即可 。
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以上内容就是白萝卜海米汤的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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