下面为大家分享牛肉馅包子的做法， 闲暇时蒸一锅， 平时作为早餐吃非常不错 。
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食材牛肉 600克
胡萝卜 500克
干喷鼻菇 50克
大葱 一小段
生姜 一小块
盐 10克
生抽 5克
老抽 5克
胡椒粉 5克
花椒粉 5克
喷鼻油 适量
方式/
1把50克干喷鼻菇用清水冲刷两遍， 然后放在盆中， 插手没过喷鼻菇的清水， 浸泡30分钟以上， 把喷鼻菇完全泡发 。 泡发喷鼻菇的水不要倒失落， 留着有效 。
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2把牛肉切当作小块， 去除失落概况的筋膜， 然后剁当作肉馅放在盆中， 插手10克盐搅拌平均， 让肉馅接收盐分 。
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3把胡萝卜清洗清洁后去皮切当作小丁 。
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4把泡发好的喷鼻菇切当作小丁 。
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5取150克泡发喷鼻菇的水， 分3次倒入牛肉馅中， 一边倒水一边搅拌， 让肉馅把水分充实接收进去 。 吸足水分的肉馅看起来很是有光泽， 很是丰满；想要肉馅充实接收水分， 必然要先加盐、后吊水 。
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6把大葱切当作葱花、生姜切当作姜末 。 肉馅打入水分后就可以起头调味了， 插手5克生抽、5克老抽、5克白胡椒粉、5克花椒粉和切好的姜末， 用筷子继续朝一个偏向搅拌 。
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7最后把切好的胡萝卜丁、喷鼻菇丁和葱花插手肉馅中搅拌， 最后再插手适量喷鼻油搅拌平均， 包子馅就做好了 。
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8600克面粉放在盆中， 5克酵母粉用300克摆布35度的温水化开， 然后倒入面盆中， 把面粉和当作面团， 盖上盖子醒面1小时， 把面团醒发至2倍大小即可 。
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9把醒发好的面团掏出揉搓排气， 搓当作长条， 然后分当作25克一个的小面剂子 。
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10把面剂子按扁， 用擀面杖擀当作中心厚、周围薄的面片， 然后把馅料包入包子皮中， 捏合收口 。
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11包子全数捏好今后放在常温下醒发10分钟， 蒸锅中插手适量清水， 把醒发好的包子凉水上锅， 蒸锅上汽后起头计时， 大火蒸15分钟 。
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12【香菇胡萝卜牛肉包子的做法】15分钟后关火， 再焖2分钟即可出锅 。
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以上内容就是香菇胡萝卜牛肉包子的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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