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国内有一个 美食宝藏之地 ， 这里对 不吃辣星人极度友好 ， 也照顾很多挑食的小伙伴 ， 如果你不吃水里游的 ， 还有更好吃的地上走的在等着你 。
不止牛 ， 很多种动物都在这里死得其所 。
那就是 潮汕！
潮汕也并非只有美食 ， 藏在北回归线的小岛：南澳岛也十分宝藏 。 如果 五一假期你不想请假 ， 只有五天时间 ， 吃潮汕玩南澳岛再合适不过啦！
潮汕 ， 满足你所有的饮食需求
潮汕是一个靠好吃就能吸引你飞一次的地区 ， 但这个人尽皆知的 “中国美食界孤岛” ， 要亲自去一趟才知道它比传闻里更好吃 。
这里更回归本真 ， 回到了很久以前并不忙碌的生活状态 ， 褪去了各种调味料的包装品尝食物原本的味道 ， “食在广州 ， 味在潮汕” ， 就是这个道理 。
在潮汕 ， 你和牛一样无法全身而退
牛肉火锅和 牛肉丸 ， 可以说得上是 潮汕的两大招牌了 。 纵使 潮汕牛肉火锅已经开遍了祖国的大江南北 ， 但最好吃的火锅仍然带不出潮汕 。
这些年火锅锅底口味层出不穷 ， 猪肚鸡锅、牛油火锅、酸菜火锅、咖喱火锅……只剩 潮汕牛肉火锅敢用一锅清水打天下 ， 有的地方吃潮牛火锅甚至涮青菜都要放到牛肉之后 ， 以免影响了牛肉的味道 。
鲜嫩的食材是味道的保障 ， 潮汕人民对牛肉的把控有着超高的要求 ， 不经过冷冻排酸 ， 保留那份鲜味 。
当天宰杀 ， 上桌时刻不到四个小时 ， 门外切肉门内涮 ， 只有如此才能吃出牛肉的原汁原味 ， 看似迅速 ， 然而就是烹调中的争分夺秒与香气的袭击才造就了最艰难的等待 。
匙仁、吊龙、雪花、嫩肉、五花趾、匙柄、胸口捞……每一个部位的味道都不同 ， 真的百吃不厌 。 五花趾从牛腿腱肉中分离出来 ， 出肉量仅有千分之一 ， 薄切至一毫米 ， 是保证其口感爽脆的第一步 。 在锅中三起三落 ， 放在沙茶酱、辣椒酱或者普宁豆酱中 ， 筋脉收缩 ， 脆嫩中夹有一丝韧劲 。
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