冬季的鲫鱼肉肥籽多，肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，富含蛋白质及大量的钙、磷、铁等矿物质，药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效 。 这次用了仲景小红香辣油和香菇酱，砂锅炖了很久，非常入味，小鲫鱼几乎每条都有鱼籽，香辣的口味，滑嫩的口感，鱼籽特别香，味道极其的鲜美 。
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食材鲫鱼 6条
仲景喷鼻辣油 适量
猪油 适量
葱姜蒜 适量
五喷鼻粉 适量
喷鼻菇酱 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
/方式1鲫鱼去鳞去内脏，不喜好吃鱼头也去失落，洗净
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2鲫鱼两面打花刀
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3葱姜蒜洗净切段切片
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4砂锅插手适量的熟猪油炖鱼出格的喷鼻，插手喷鼻辣小红油
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5鲫鱼用厨房纸吸清水分，每条鱼两面少擦一点盐，下入油锅两面煎
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6可以掏出来从头爆喷鼻葱姜蒜、五喷鼻粉，鱼小我没取直接撒入葱姜蒜、五喷鼻粉，喷入料酒，少加一点生抽
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7插手适量的水，按照本身喜好的口胃加喷鼻菇酱大火烧开小火慢炖
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8收汁
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9出锅 。
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以上内容就是香辣小红炖鲫鱼的内容啦，希望对你有所帮助哦！
