面包淡排包的做法
文章插图
食材高筋面粉 320g
淡奶油 68g
牛奶 106g
全蛋液 37g
细白砂糖 50g
奶粉 18g
黄油 12g
酵母 4g
盐 3g
方式/
1淡奶油， 牛奶， 全蛋液， 白糖， 奶粉， 盐， 高粉， 酵母（除黄油外）放进面包机 。
文章插图
2选择和面程序30分钟 。
文章插图
3和面程序终止， 撕碎面团（不沾手的）， 插手黄油启动和面程序30分钟 。
文章插图
4第二个和面程序竣事后用湿布封口启动发酵程序1小时， 这是发酵后打开湿布的状况 。
文章插图
5发酵好的面团控出揉面垫上， 轻揉排气 。 因为有黄油， 整个面团都不沾手的 。
文章插图
6分当作16个小团， 盖上保鲜膜静置15分钟 。
文章插图
7将小面团擀开并当作卷 。
文章插图
8第一次当作卷完当作 。 有些人喜好这样一次长条 。
文章插图
9我喜好胖一点的， 顺着第一次卷在擀开卷上 。
文章插图
10烤盘垫入油纸， 放入胖排包面卷入烤箱中上层， 烤箱底放两碗开水和两瓶开水， 增添湿度和温度进行二次发酵1小时 。
文章插图
11二次发酵好后撤出两碗和两瓶水， 刷上蛋液 。 海说神聊美烤箱150度预热， 烤20分钟 。 上下火140度10分钟， 上150度下125度上色5分钟， 上下100度恒温竣事 。
文章插图
12小可爱度挤在一路了 。
文章插图
13趁热掰开了一个， 组织很好， 很是松软轻巧 。
文章插图
14【面包淡排包的做法】分隔来了一下放凉， 不掉松软 。
文章插图
以上内容就是面包淡排包的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
