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六月进入了一年最热的季节 ， 高温天气炎热 ，此时人体代谢旺盛 ， 不仅让我们流失大量的水分和营养 ， 因此夏季的餐桌上汤汤水水少不了 ，既能补充水分 ， 还能补充人体代谢的钾等矿物质和盐分等各种营养 。而天气炎热 ， 下厨就成件很痛苦的事情 ，因此简单又快手的家常汤就成了很多主妇的选择 ， 几分钟就能搞定 ， 清爽少油腻 ， 便宜又鲜美 ， 消化易吸收 。 下面就给大家分享七道营养汤 ，好喝好做 ， 消暑又降火 ， 一周不重样 ， 每天一道换着喝吧 。
【汤菜平菇鸡蛋汤】
原料： 鸡蛋 汤菜 平菇 油盐
制作：鸡蛋加入适量的盐打散备用 ， 热锅凉油 ， 倒入打散的鸡蛋液进锅 ， 待到鸡蛋炒至定型后划散成小块 ，加入适量的水 ， 再加入平菇进锅去煮 ，大火煮开后继续煮上3分钟.放入汤菜进锅煮至变色 ， 最后加入适量的盐调味即可 。
【丝瓜白玉菇肉片汤】
原料：丝瓜 里脊肉 白玉菇 料酒 生抽 淀粉 油盐
制作： 肉片加入少许盐、生抽、淀粉和料酒等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油 ， 加入白玉菇进锅翻炒几下 ， 加入水大火煮开； 下入丝瓜片进锅中去煮至丝瓜微微半透明 ， 加入肉片进锅去煮至变色 ， 最后加入少许盐调味 ， 撒入葱花即可 。
【豆腐蟹味菇虾仁羹】
原料： 鲜虾 青豆 蟹味菇 豆腐 料酒 姜末 淀粉 葱花 胡椒粉 油盐
制作： 虾仁加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀； 热锅凉油 ， 加入虾壳进锅煸炒出红油 ，再将虾壳捞出 ，放入适量的水炖煮 ， 加入蟹味菇、青豆和豆腐进锅去煮上三分钟 ，加入腌制好的虾仁进锅去煮至变色 ，加入少许水淀粉勾芡 ， 最后加入盐和胡椒粉调味 ， 再放入葱花即可 。
【皮蛋豆腐苋菜汤】
原料： 皮蛋 苋菜 豆腐 蒜末 油盐
制作：烧热锅放入适量的油 ， 加入1勺蒜末爆香 ， 加入苋菜翻炒至苋菜微微变色 ， 加入适量的水炖煮 ， 煮时加入皮蛋块和豆腐块 ， 继续煮上三分钟 ， 最后加入少许盐和胡椒粉调味即可 。
【木耳番茄鸡蛋汤】
原料： 鸡蛋 番茄 木耳 葱花 油盐
制作：鸡蛋加入少许盐打散备用；烧热锅放入适量的油 ，倒入鸡蛋液进锅煎至定型后划开成小块； 加入番茄块进去翻炒至微微出汁 ， 加入泡软的黑木耳进去翻炒；加入适量的水炖煮三分钟 ， 再加入少许盐和胡椒粉调味 ， 最后放入葱花即可 。
【香菇冬瓜肉丸汤】
原料：肉馅 冬瓜香菇 姜末 淀粉 料酒 葱花 胡椒粉 盐
制作： 肉馅加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料 ， 顺着一个方向搅拌上劲； 将肉馅放入手中团一团 ， 再挤出了肉丸；烧锅水 ，将肉丸放进冷水锅去煮 ， 中小火煮开后撇去浮沫 ，加入准备好的香菇片和冬瓜片进锅去煮 ， 全部煮熟后加入适量的盐和胡椒粉调味 ， 再撒入葱花即可 。
【豌豆番茄猪肝汤】
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