|夏至将至，老人说：“夏至吃一宝，腿脚有劲精神好”，一宝是啥菜

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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：
每次和家里人闲聊的时候，谈得最多的就是天气，这也不难理解，家里种了很多的作物，一直都是根据二十四节气来判断，播种管理还有收割，所以对于节日的敏感度会稍微的高一些。芒种前期过完没多久，老辈又和我说起了夏至，而且还和我说起了俗语：“夏至吃一宝，腿脚有劲精神好” 。听到这个我就好奇起来了，一宝到底是什么呢？

先说说夏至， 2022年的夏至是什么时候呢？按照日历的记载，将会是农历的五月廿三，新历的6月21日，届时我们将会迎来二十四节气中的第10个节气，夏至。
为啥要叫夏至呢？据《恪遵宪度抄本》记载：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。 ”在古代这可是一个非常重要的节日，人们在这一天会通过祭神以祈求灾消年丰，饮食方面也有非常多的说法，流传至今说的最多的就是葫芦。

葫芦，为什么是夏至一宝？翻开我国的古籍，你会发现葫芦最早称之为瓠、匏和壶，按照《滇南本草》的说法：“（葫芦）利水道，通淋，除心肺烦热”；此外在元代王祯《农书》中记载：“掰之为用甚广，大者可煮作素羹，可和润作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作干” 。

从上面的这些记载我们不难看出，葫芦的吃法多种多样，不仅可以烧汤还可以做菜，也可以进行腌制或者是干晒。
夏至的时候正值梅雨时节，天气比较的燥热，而且人也比较容易得烦躁，内热会比较的严重，那么这个时候葫芦就成了应景的食物，它帮助祛湿的同时还可以去燥热；此外还有比较关键的一点，老辈人一直说，葫芦就像人的脚，夏至是比较繁忙的季节，容易腿脚无力，吃了葫芦以后，寓意着腿脚有力，这样人的精神也会变的更好。

怎么吃葫芦？【|夏至将至，老人说：“夏至吃一宝，腿脚有劲精神好”，一宝是啥菜】葫芦的做法比较多样化，上面已经提到了可以做羹也可以烧汤，今天我们不妨做一道水分十足能够降暑热的瓠子炒荷包蛋。
所需食材：鸡蛋2个、瓠子1个、大蒜适量、小米辣3个、植物油，盐、生抽、鸡粉
具体做法：
1、瓠子清洗干净以后，去掉它的皮，然后把它切成丝，这样炒的时候更容易入味口感也更加的软滑。

2、锅中放入植物油，把鸡蛋液倒进去，然后开始煎，煎好以后，把它盛出来，锅里留底油，放入蒜末加入瓠子开始炒。

3、炒软以后倒入鸡蛋继续翻炒，喜欢吃辣椒的来点小米辣，放入盐加入生抽，来点鸡粉把它炒匀。

4、最后放入香葱，拌匀就可以直接出锅了，香滑软糯，吃着特别的解馋。

【食刻说】
今年啥时候夏至，饮食有啥讲究？老人的经验总结，看看咋说？2022年的夏至在6月21号，饮食要吃一宝，那就是瓠子，它能够降暑热，寓意着吃完腿脚更有精神。