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菜园里种了很多新鲜的蔬菜 ， 像黄瓜、柿子、辣椒、茄子、长豆角 ， 豆角结了很多 ， 吃都吃不完 ， 中午婆婆做了一道麻汁豆角 ， 特别得好吃 。 记得听奶奶讲用长豆角蒸包子也特别的好吃 ， 比茴香鲜 ， 比韭菜香 ， 翠绿营养 。 我就让婆婆给我蒸了一锅长豆角包子 ， 的确口味回味无穷 ， 吃一次就上瘾 ， 现在长豆角刚上市 ， 价格也不贵才2元一斤 ， 赶快尝尝鲜吧 ， 今天小编和大家分享长豆角馅包子的做法 ， 非常鲜嫩好吃 ， 学起来吧 。
长豆角属于蔷薇目豆科 ， 颜色翠绿鲜亮 ， 吃起来一股淡淡的豆香味 ， 而且长豆角是一种低热量食物 ， 含有膳食纤维比较高 ， 特别适合这个季节吃 。 每年这个季节 ， 婆婆都会拿吃不完的长豆角焯水后 ， 放到阳光充足的地方晒干 ， 晒干后的长豆角包饺子、炖肉吃都特别的香！
【长豆角馅包子】
所准备食材：长豆角、猪肉馅、小葱、生姜、盐、味极鲜、老抽、蚝油、香油、食用盐
【食盐|夏天，韭菜茴香靠边站，遇见此菜别手软，营养极高，蒸包子吃真香】1、上图是我用酵母发酵好的面团 ， 全是蜂窝 ， 发酵时间只用了30分钟 ， 取500克面粉 ， 放入3克酵母粉就可以 ， 酵母粉用凉水融化开 ， 倒入面粉内 ， 揉成光滑的面团 ， 天气暖和发酵30分钟即可 ， 天冷的话需要发酵3小时左右 。
2、摘回来的新鲜长豆角 ， 清洗干净 ， 用流动的清水多清洗几遍 ， 改刀切碎装入大盆内 ， 新鲜的长豆角很容易出水 ， 为了让长豆角的营养不流失 ， 放入2勺食用油 ， 翻拌均匀 ， 这样可以锁住长豆角的水分不流失 。
3、好长时间没有吃猪肉了 ， 还特别的馋 ， 今天花12块钱买了一斤里脊肉 ， 要想包子好吃 ， 必须要吃剁馅 ， 把买回来的里脊肉清洗一下 ， 切成小块 ， 然后剁成肉馅 ， 放入切好的小葱碎和生姜碎 ， 放入适量老抽上色、1勺蚝油、1勺味极鲜、适量香油腌10分钟 。
4、把长豆角倒入肉馅内 ， 放入少许的食用碱 ， 使长豆角鲜脆 ， 适量的盐 ， 翻拌均匀 。 发酵好的面 ， 拿出排气 ， 分成包子剂 ， 擀成包子皮 ， 包子皮内多放一些菜馅 ， 包成可爱漂亮的山东大包子 。
5、天气比较暖和 ， 包子不需要二次醒发 ， 直接放入凉水锅内蒸就可以 ， 大火烧开 ， 转中小火蒸15分钟就可以 ， 豆角比较鲜嫩 ， 容易熟 ， 蒸过火口感就不一样了 。 蒸熟后关火焖5分钟即可 。
掀起锅盖 ， 满屋子的豆香味 ， 看上去特别的有食欲 ， 我一口气吃了3个 ， 真解馋 。 夏天 ， 韭菜茴香靠边站 ， 遇见此菜别手软 ， 营养极高 ， 蒸包子吃真香！长豆角一茬接一茬太多了 ， 一会摘一些回家 ， 明天准备继续包饺子吃 。 朋友们喜欢吃豆角吗？豆角哪种美食做法最好吃？欢迎下方留言评论 ， 我们共同分享美食心得！感谢阅读 ， 感谢支持 ， 明天见！
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