香焖排骨的做法
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食材排骨 6根
喷鼻叶 几张
草果 半个
八角粉.孜然粉 一小勺
豆腐乳 半小块
盐.生抽.蚝油.黄酒 各适量
老抽 少许<用于上色>
姜 两小个<用刀拍扁>
葱段 几棵
方式/
1排骨洗净 ， 一根去头 ， 砍当作两根 。 <选排骨要半肥瘦的 ， 骨头小肉厚的好 ， 吃起来好嚼 ， 味也好！>
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2【香焖排骨的做法】把砍好的排骨放大容量里 ， 插手葱段 ， 姜.黄酒.八角粉.孜然粉.草果.喷鼻叶.盐.蚝油.生抽调味 ， 老抽少许调色 ， 腌制二十分钟至半小时 。
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3注重：老抽必然不克不及放多 ， 象这样的排骨出锅颜色标致！排骨下炒锅 ， 加两小碗水 ， 象这样不克不及没过排骨 。
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4盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 用锅铲翻一下排骨 ， 再盖上锅盖 ， 中小火焖煮 ， 半途要翻炒几回 。
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5焖出油再翻炒一下 ， 象这样排骨脱骨就做好了 。 若想吃喷鼻一点的 ， 再让油焖至排骨略干颜色变金黄色 。 但喷鼻的小伴侣吃会热气上火 ， 不建议油焖 。 <若排骨血未脱骨 ， 可再加些热开水继续焖煮至脱主干水出油>
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6装碟即可食用 。
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以上内容就是香焖排骨的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
