最近 ， 一些国内外客人慕名来到湖南雪峰山区野生甜茶基地 ， 看货“下单” 。 目前 ， 湖南野生甜茶生产加工由传统工艺向现代工艺转变 。 该生产线设备在野生甜茶的杀青、揉捻和烘干等加工环节取得新突破 ， 改变了以往传统模式的加工缺陷 ， 使野生甜茶的品质有了质的飞跃 。 该茶在雪峰山区野生面积达8万多亩(5333公顷) ， 年产鲜嫩叶达1600多吨 。 这一现代工艺生产 ， 标志着湖南野生甜茶产业加高上升到一个新台阶 。
经过杀青、揉捻和烘干 ， 是湖南野生甜茶生产工艺的三大流程 。 过去 ， 野生甜茶产品是传统手工工艺生产 ， 杀青和烘干环节仅靠人工的检验掌控 ， 难以保证产品品质的稳定 。 而现在的野生甜茶生产设备解决了人工难以掌控的技术因素 。 第一：杀青 。 改进以后的野生甜茶杀青 ， 避免了传统杀青中叶子“杀嫩”和“杀老”的现象 。 杀青后的野生甜茶叶干净 ， 外观呈葱翠碧绿 ， 这是原来工艺所不及的 。 第二：揉捻 。 改进以后的野生甜茶揉捻 ， 采用了科学的揉捻工序 。 在此过程中使野生甜茶叶药性成分充分产生物理及化学反应 ， 并使形状均匀 ， 改变了以往结块的现象 ， 提高了野生甜茶的内在品质 。 第三：烘干 。 改进以后的野生甜茶烘干 ， 改变了以往烘干温度偏高或偏低的情况 ， 保证了野生甜茶的品质 ， 野生甜茶口味天然、纯正 ， 且带有甘甜香味 ， 深受消费者的青睐 。
湖南野生甜茶属于天然植物 ， 多以保健茶或药用植物茶的形态出现 ， 对人体有较好的药理作用和保健功能 。 据现代科学检测分析证明 ， 该茶富含维生素C、E、B、A ， 微量元素铁、锌、硒、钙等和人体必须的多种氨基酸、黄酮类物质源 。 针对人类日益关注日常保健的趋势 ， 不断完善野生甜茶加工工艺 ， 可以提升野生甜茶品质 ， 拉动野生甜茶市场 ， 发展野生甜茶产业 。
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