荠菜鲜肉汤圆的做法
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食材糯米粉 600g
猪肉末 350g
荠菜 250g
橄榄油 15ml
盐 8g
冷大米粥 500g
蚝油 2汤匙
土鸡蛋 1个
鸡精 2g
料酒 15ml
小葱 15g
方式/
1荠菜摘选清洁
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2筹办猪肉末 ， 葱花和土鸡蛋
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3猪肉末里插手15毫升料酒 ， 2克盐 ， 2汤匙蚝油 ， 15克葱花和一个土鸡蛋按顺时针偏向搅拌有粘性
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4插手清水后在一些搅拌有粘性
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5锅内水开后插手4克盐倒入荠菜焯烫至变色捞起后用凉水冲凉后沥干水分
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6斩细后插手2克盐 ， 15毫升橄榄油 ， 2克鸡精拌匀
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7再和猪肉末一路搅拌平均有粘性
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8筹办糯米粉和冷大米粥
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9把大米粥和糯米粉夹杂揉当作平均的粉团 。 （留20克粉备用）
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10分当作平均的坯子
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11大拇指沾上干粉后转当作空心圆形
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12插手7分满馅料
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13用虎口边转边收口 ， 直至将馅料完全包裹住再轻轻搓圆至全数做好
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14锅内水开后下入汤圆 ， 用铲子后背下锅底铲几下以防沾底
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15【荠菜鲜肉汤圆的做法】盖上大火煮开再用铲子下锅底这样就不会沾果了 ， 然后盖上转中火 ， 中心开了之后打开半分钟再盖上 ， 反复2次
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16煮至一个个浮起后打开转大火再煮2分钟后熄火出锅
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17鲜美
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18好吃看得见
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以上内容就是荠菜鲜肉汤圆的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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