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七月以后 ， 我们要迎来最热的时候 ， 入伏之后 ， 天气会特别闷热 ， 高温高热的天气特点 ， 身体非常容易出汗 ， 让自己的胃口越来越差 ， 对于家里有孩子的家庭 ， 孩子非常挑食 ， 孩子处于发育的阶段 ， 不能没有营养美味的菜肴 。 平常孩子不在家 ， 经常会点外卖吃 ， 外卖虽然非常方便 ， 但是吃起来并不健康 。
每到周末 ， 一家人都待在家里 ， 中午去超市购买一些新鲜蔬菜 ， 有肉有鱼 ， 还有我家孩子最爱吃的豆类——四季豆 ， 四季豆是夏季的时令蔬菜之一 ， 荤素都可以搭配 ， 营养也很出色 ， 吃起来特别解馋 。 夏季 ， 若条件允许 ， 常给家人吃这菜 ， 荤素搭配 ， 大人孩子都爱吃 。
【四季豆炒肉片的正确烹饪顺序】食材选购：选购一大块优质猪肉（建议挑选五花肉和精瘦肉 ， 喜欢吃肥一些的小伙伴 ， 可以选择五花肉 ， 还可以用鸡胸肉替代 ， 炒出来的肉片都非常鲜嫩 ， 搭配蔬菜炒着吃更解馋） ， 选购四季豆280克（还可以选择荷兰豆和豇豆 ， 都是夏季的时令蔬菜 ， 吃起来非常清脆可口） ， 少许清水 ， 干辣椒几个 ， 生抽两勺 ， 老抽一勺 ， 一小块生姜 ， 一些大蒜头 ， 白糖半勺 ， 食盐一勺 ， 鸡精一小勺 ， 其他佐料 。
具体烹饪顺序：【小茴香|夏季，若条件允许，常给家人吃这菜，荤素搭配，大人孩子都爱吃】第一步：准备好新鲜的四季豆 ， 猪肉和配料 ， 提前将四季豆掐掉两头 ， 撕掉一些老茎 ， 切成长度相同的段 。
第二步：四季豆放在盆中 ， 加上清水少许 ， 加上一勺食盐 ， 用盐水泡10分钟 ， 可以去掉一部分的农药残留 ， 洗净沥干掉水分 。
第三步：新鲜猪肉清洗干净 ， 猪肉切成若干片状 ， 放在碗中加食盐腌制 ， 调入半勺生抽 ， 料酒半勺 ， 让肉片充分腌制入味 ， 这样肉质不会特别柴 。
第四步：锅底提前烧热一会儿 ， 加上肥肉炒出油脂 ， 放入一些肉片煸炒 ， 等待肉质变色 ， 加上葱姜蒜 ， 迅速翻炒均匀 。
第五步：加上少许生抽 ， 半勺老抽调色 ， 加上一勺蚝油提鲜 ， 倒入一些四季豆煸炒至断生 。
第六步：锅边淋入少许清水 ， 盖上锅盖焖5分钟 ， 用锅铲不停地翻炒 ， 加上一丢丢食盐 ， 半勺白糖 ， 加上鸡精或味精 ， 将食材翻炒均匀 。
第七步：收汁 ， 装盘出锅 ， 这道四季豆炒肉片就烹饪完成了 。
四季豆炒肉片是夏季热门的菜肴之一 ， 四季豆非常脆口 ， 搭配猪肉一起炒一锅 ， 香味扑鼻 ， 好吃不油腻 ， 下饭是最佳选择 。
四季豆试试这样吃 ， 荤素搭配 ， 肉质也很鲜嫩 ， 好吃还不贵 ， 你们学会这道四季豆炒肉片的烹饪技巧吗？（以上配图均来自网络）
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