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一条视频赢得全网近80万点赞
谢霆锋、应采儿、李纯等多位明星接连打卡
菜品定价不超过30元
70平小店 ， 日均流水1万2 ， 坪效过6000…
前不久在成都出差 ， 餐见君探访了何坪舅舅街市火锅 ， 来看看它到底是什么来头？
第1158期文 | 文博
一条视频全网近80万点赞它被谢霆锋“锋味”推荐
“打电话过去才知道有艺人 ， 下车的那一刻才知道是谢霆锋 。 “
去年8月23日 ， 对于何坪舅舅创始人乔瑞来说 ， 尤为难忘：艺人谢霆锋（以下简称谢）来自家玉林店吃火锅了 。
▲谢一行人在何坪舅舅玉林店用餐
时间调回到前一晚 ， 店员接到预订电话 ， 交了押金要包场 ， 结果到第二天饭点人还没到 ， 店员就给乔瑞打电话请示 ， 他再三询问才知道有艺人要来 。
彼时正值谢的电影《怒火重案》全国路演 ， 最后一站成都 ， 他想尝尝地道的川渝火锅 ， 经朋友推荐 ， 来到了何坪舅舅 。
“我们也不知道当时谁推荐的 ， 更没想到后面谢还在抖音发了探店的视频 。 ”
【面包|只开晚市，日均流水1万2！这个样本店你咋看？】
▲来源：抖音“锋味”
在视频中 ， 跟随谢的视角 ， 我们可以窥见何坪舅舅的整体环境：怀旧绿被大面积运用 ， 门、窗、桌椅透露着年代感 ， 小碗菜满满摆了一桌……
“特别地道、菜品新鲜、每样菜定价不超过30 ， 最后来碗冰汤圆 ， 很疗愈” ， 谢的这次美食之旅显然体验不错 ， 因此在视频中不吝好评 。
那条抖音赢得了全网近80万的点赞量 ， 给何坪舅舅锦上添花 ， 其品牌声势进一步扩大 ， 门店排队不断 。 后面陆续有明星博主去探店 ， 像李纯、密子君、应采儿等 。
爱舅妈 爱蹦迪 爱炒料何坪舅舅到底是谁？
“不是每个人身边都有位'何坪' ， 但是每人心中都有一个'舅舅' 。 ”这背后是一段励志又有点悲情的故事 。
何坪 ， 是创始人乔瑞的舅舅 ， 生来腿脚残疾 ， 但一直努力生活 。 1987年 ， 舅舅偶然接触火锅 ， 学习了炒料 。
1989年 ， 他在重庆南岸区五院旁的一个小区 ， 开了一家火锅店 ， 以自己的名字谐音成“和平”命名 。 后因个人身体以及门店拆迁原因 ， 在经营7、8年后 ， 这家店歇业了 。
在自小与舅舅亲近的乔瑞心中 ， 舅舅带来的影响非常深远 。 “随着年龄增长 ， 就想做点有意义的事 ， 向舅舅致敬” 。
所以2019年 ， 在退伍陆续做了地产、社区经济之后 ， 他萌生了做火锅的想法 ， 就有了现在我们看到的何坪舅舅街市火锅 。
▲何坪舅舅街市火锅场景
运用地产策划经验 ， 他强化了舅舅这个IP人物 ， 并偷偷放上自己的祝福 ， 在这个IP里 ， 舅舅是个扛着录音机的潮男 ， 他有着健康的身体 ， 像所有的普通人一样 ， 爱舅妈、爱蹦迪、爱炒料 。
连带着 ， 何坪舅舅整体品牌也特别有人情味 ， 产品是舅妈耙菜、舅妈冰汤圆等 ， 每个分店叫玉林舅舅家、莲桂舅舅家等 ， 顾客感觉就像在亲戚家做客 。
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