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国人很讲究待客之道 ， 有客人远道而来 ， 不亦乐乎 ， 自然会盛情招待 。 山东女孩到浙江朋友家做客 ， 朋友却说要给她做一个菜尝尝 ， 女孩一听就不高兴了 ， 我大老远来你就给我做一个菜 ， 也太抠门了 ， 结果菜上桌女孩傻眼了 ， 这哪是一道菜 ， 这明明是一顿丰盛的大餐！
别看只做一道菜 ， 耗时得三个多小时 ， 朋友给她做的这道菜 ， 是浙江丽水很有名的蚕豆饭 ， 吃起来软糯可口 ， 咸香四溢 。
蚕豆饭用的并不是蚕豆而是豌豆 ， 现在豌豆正大量上市 ， 把新鲜的豌豆剥出来 ， 配上春笋咸肉 ， 当地的人有腌咸肉的习惯 ， 春节腌的到现在还没有吃完 。
腌咸肉的过程也是很讲究的 ， 把粗盐抹在猪肋条上 ， 抹上白酒 ， 腌一周 ， 再用温水洗干净 ， 挂在阴凉处风干 ， 放到冰箱冷冻 。
做蚕豆饭之前 ， 要做好准备工作 ， 把咸肉切成片 ， 把春笋香菇也切成片 ， 把米泡上了一个小时 ， 接下来开始制作 。
热锅烧油 ， 先把咸肉肥的部分放进去 ， 炒出油脂 ， 再把瘦肉放进去 ， 炒熟之后 ， 依次放入香菇干 ， 笋干 ， 豌豆 ， 生抽 ， 料酒 ， 盐 。
【鸡蛋|山东女孩到浙江朋友家做客，只做一个菜，被嫌抠门，菜上桌傻眼了】炒匀入味后 ， 倒进泡好的米里 ， 加入超过大米三厘米的水 ， 启用蒸米饭功能 ， 等米饭蒸好 ， 蚕豆饭就可以吃了 。
吃的时候搅拌均匀 ， 豌豆吃到嘴里有一种清香的味道 ， 咸肉有嚼头 ， 咸香下饭 ， 笋干脆脆的很有味道 ， 香菇自带鲜味 。
这道饭看起来很简单 ， 但也是有秘诀的 ， 一定要把米泡透 ， 否则的话煮出来的米 ， 可能会夹生 ， 另外咸肉本身都是很咸的 ， 生抽盐放适量就可以 。
一碗饭再配上一份冬瓜汤或者是排骨汤 ， 妥妥的一顿丰盛大餐 ， 在饭店里还吃不到呢！
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