|兔肉最美味做法：这样做出的兔肉，肉嫩皮薄，口感香浓一只不够吃
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兔肉最美味做法：这样做出的兔肉 ， 肉嫩皮薄 ， 口感香浓一只不够吃兔肉最美味做法：这样做出的兔肉 ， 肉嫩皮薄 ， 口感香浓一只不够吃
【|兔肉最美味做法：这样做出的兔肉，肉嫩皮薄，口感香浓一只不够吃】
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类 ， 兔肉蛋白质含量高达70% ，
比一般肉类都高 ， 且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类 ， 故对它有\"荤中之素\"的说法 。
冬季吃兔肉营养丰富 ， 味道更佳 ， 是肥胖者和心血管病人的理想肉食 。
今天我们来分享一道兔肉好吃的做法 ， 详细做法步骤告诉你：
第一步：新鲜的带皮兔子一个 ， 带皮的兔肉更好吃 ， 兔肉洗净后剁成块 。
把兔肉放入盆中 ， 加上清水 ， 漂洗出血水 。
然后冷水下锅 ， 焯水一遍 ， 这样能逼出更多的血沫 ， 撇去浮沫后 ， 用清水清洗干净备用 。
第二步：热锅烧油 ， 油热后加入姜片 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 香叶炒出香味 。
然后放入干辣椒段（不吃辣的可以不加辣椒） ， 然后放入兔肉煸炒 。
煸炒干水分 ， 开始调味 ， 加入适量的盐 ， 半勺味极鲜 ， 适量的红烧酱油 ， 一小勺
白糖提鲜 ， 然后翻炒均匀 ， 倒入一罐啤酒 ， 啤酒可以去除兔肉的腥味 ， 而且焖出
的兔肉口感更好 。 再加入没过兔肉的水 。 水烧开后 ， 把兔肉放入电压锅里 ， 按
煮饭键 ， 煮35分钟即可 。
35分钟后 ， 再放入炒锅里 ， 加入香芹 ， 葱段 ， 青椒 ， 红椒 ， 翻炒均匀断生出锅 。
这样做出来的兔肉皮薄柔嫩 ， 口感香浓 。
饮食小贴士
兔肉性凉味甘 ， 在国际市场上享有盛名 ， 被称之为\"保健肉\"、\"荤中之素\"、\"美容肉\"、
\"百味肉\"等等 。
兔肉质地细嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 与其它肉类相比较 ， 具有很高的消化率(可达85%)
食后极易被消化吸收 ， 这是其他肉类所没有的 。
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