文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
其实夏天不想吃东西主要是出汗过多 ， 新陈代谢过于旺盛 ， 从而引起消化不良 ， 间接导致食欲的下降 。
但是这个时候最适合吃一些开胃菜 ， 冰凉爽口 ， 清淡开胃 ， 会大大增加人的食欲 。
今天我就给大家介绍一下我经常吃的几种夏天开胃家常菜 ， 营养开胃又爽口 ， 关键做起来还十分简单 ， 快来学一学吧！
炝锅圆白菜
炝锅圆白菜 ， 十分钟的快手菜 ， 脆嫩爽口 ， 夏天必吃的一道菜 。
圆白菜也叫包菜 ， 很多人都喜欢手撕爆炒包菜 ， 但是其实圆白菜切丝爆炒口感会更加脆爽 。
做法：
圆白菜洗净切丝装盆 ， 放适量盐、醋、生抽、老抽（提色）、鸡精 ， 拌匀就等着下锅炒了 ， 十分方便 。
锅中油热后放干辣椒、蒜瓣爆香 ， 放拌好的圆白菜 ， 大火呛炒 ， 加入蚝油提鲜 ， 十几秒就可以出锅了 。
这样炝炒的圆白菜脆辣酸爽 ， 配上河南馒头 ， 夏天吃也十分下饭 。
凉拌紫甘蓝
凉拌紫甘蓝 ， 健康低脂、酸爽开胃 。
夏天最喜欢吃点小凉菜 ， 那我一定要推荐这道我永远吃不腻的凉拌紫甘蓝 ， 堪称凉菜中的绝品 。
【鸡翅|夏天闷热没胃口，若不差钱，试试这5道家常菜，米饭得多备一碗】做法：
紫甘蓝切丝 ， 加盐控出水分 ， 再用清水洗2~3遍 ， 这是保证菜脆爽的关键 。
加入黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米、香菜等等 ， 放入调味料（少量糖、醋、生抽、半个柠檬再淋上芝麻香油）搅拌均匀 ， 最后撒上白芝麻 ， 美味即成 。
像我这样做的紫甘蓝不仅营养丰富 ， 还十分解腻 ， 吃起来嘎嘣脆 ， 是夏天再合适不过的下饭小凉菜 。
蒜香酱排骨
蒜香酱排骨 ， 软滑鲜嫩、鲜红油亮 。 是肉食主义者的好“硬菜” 。
夏日降临 ， 虽说高温会让人的食欲减退 ， 但作为资深的吃货 ， 解馋这件事还得是吃肉才能过瘾 。
做法：
骨下冷水煮 ， 加入姜、料酒 ， 煮出白沫捞出 。
炒锅放油 ， 加入大葱段、姜片、花椒、干辣椒、八角、黄豆酱、蒜末 ， 小火炒出红油和香味 。
放入煮好的排骨 ， 大火翻炒 ， 让排骨充分裹上酱汁 。
最后放适量蚝油、盐、白糖、翻炒均匀 ， 再加入半碗煮的排骨汤 ， 盖上锅盖焖5分钟就可以出锅了 。
即便户外烈日炎炎 ， 照样能吹着空调啃排骨 ， 解馋不油腻 ， 满嘴油光也非常适合这炎热的夏季 。
牛肉片汤
牛肉片汤 ， 汤鲜肉嫩、汤汁四溢、回味悠长 。
推荐阅读
- 雪糕|夏天，网友晒自家冰箱里的菜，图5太少了，最后一家真会过日子
- 手抓饼|今日小暑！记得吃“水中6鲜”，应节气，营养去燥，舒服过夏天
- 冬瓜|夏天要多吃冬瓜，教你一个新做法，不炒不炖，鲜嫩爽滑营养又美味
- 食材|鲤鱼、鲅鱼靠边站，夏天就该吃这鱼，营养极高，随手一炖特鲜美
- 韭菜鸡蛋|夏天必做的网红小吃，做法简单，搭配自制蜜红豆，味道绝了
- 胡萝卜|夏天，常给孩子吃这菜，清爽又解馋，营养全面，对眼睛有好处
- 蜂蜜|适合夏天钓鱼的添加剂，便宜好用促开口，甚至你家里就有
- 香菇|夏天儿子就馋这早餐，我家每周准做3次，营养又顶饱，上桌必吃光
- 椒盐|这七种食物炸一炸实在太好吃，一到周末，即便大夏天我也要炸来吃
- 辣椒|夏天腌辣椒最快的方法，不到一星期就能吃，酸辣开胃，太过瘾了