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南京是一座有着美好故事的城市 ， 有着胸怀天下的博爱之名 ， 还有着“金陵鸭肴甲天下”的美誉 ， 南京美食众多 ， 深受人们喜爱 ， 许多人都喜欢吃鸭 ， 各种的吃法各种的做法应有尽有 ， 每一种都有种独属于这种的美味 。
1.盐水鸭
盐水鸭是南京著名的美食之一 ， 还有一个好听名字叫做桂花鸭 。 盐水鸭外表看来不大不小刚刚好 ， 肉嫩微微带红 ， 隔着很远距离就能闻到它的香气 ， 十分美味 。 鸭肉吃起来嫩滑爽口 ， 只要你吃过一次 ， 就能明显感觉到它与别的鸭肉的不同所在 ， 它的分量超足 ， 鲜嫩多汁 ， 配上麻油超香 ， 味道超棒 ， 人们还常吃盐水鸭还有医疗作用——消肿抗炎、抗衰老 ， 人们有什么理由不喜爱它呢 。
2.南京烤鸭
也是南京最具特色的美食代表作之一 ， 又叫作金陵烤鸭 ， 历史十分悠久 ， 可以追溯到南北朝时期 ， 烤鸭的鸭肉皮酥肉嫩 ， 肥瘦适中且吃起来不腻 ， 鸭肉不腻而嫩是一方面 ， 但配上酱汁更是神仙搭配 ， 烤鸭的灵魂是出自你的酱汁够不够出色 ， 只要酱汁到位那么人们的胃口就也到了位 ， 有点名气的店铺都是排起大长龙 ， 不排一两个小时的队伍 ， 还真买不到这么美味的南京烤鸭 。
3.南京板鸭
南京板鸭又被称作琵琶鸭 ， 历史中又被叫“官礼板鸭”和“贡鸭” ， 是南京一道传统名菜 ， 那油亮亮的表皮 ， 很能勾起食客们肚子里的馋虫 ， 轻轻撕开就可以看到丝丝分明的鸭肉 ， 浓郁的酱香扑面而来 ， 只想暴风吸入 ， 酱香可口又入味 ， 越嚼越香连骨头都觉得超好吃 ， 板鸭的肉质非常的紧实入味且细腻 ， 可谓是色香味俱全 ， 尝过的人都回味无穷 ， 想再品尝一次 。
4.地锅小公鸡
地锅小公鸡虽说没有那么久的历史 ， 但是却在短时间内被大众接受和认可 ， 并且火爆一时 ， 去了南京就一定要去尝尝当地的地锅小公鸡 ， 听名字就知道它的主要材料是小公鸡 ， 周围配上饼 ， 甚是美味 ， 鸡肉也很嫩很入味 ， 咬上一口甚至可以溢出来汁 ， 吃完鸡肉再用饼子沾它的酱汁吃很焦脆 ， 真的超棒的体验感 ， 贴的饼脆脆的 ， 鸡肉的味道也很不错 ， 嫩香 ， 把饼在锅里泡一下 ， 吸满汤汁 ， 口味极佳而且它的份量很足 ， 一两个人吃的话能吃撑 ， 这么物美价廉的美食深受人们喜爱 。
【南京|南京美食文化历史悠久，美食鲜美，你了解多少呢？】
5.鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京传统特色 ， 金陵小吃重要的代表之一 ， 它的主要食材有鸭架、鸭血、鸭肠、鸭肝、粉丝 ， 是一道美味可口的汤品 。 汤色奶白透亮 ， 喝着自然鲜香 ， 没有腥味 ， 配菜丰富 ， 鸭血、鸭肠、鸭肝 ， 口感都不错 ， 粉丝爽滑有弹性 ， 豆泡饱含汁水 ， 不过它的胡椒味较重 ， 汤味不算浓但是特别的鲜香 ， 小料居多 ， 一口下去极其的丰富的口感 ， 冬天来上一碗 ， 整个人都暖暖的 ， 很贴心 。
南京的美食文化源远流长 ， 历史悠久 ， 南京人们热爱吃鸭 ， 鸭的不同口味不同做法不同吃法都值得我们尝试 ， 有兴趣的伙伴们快来品尝一下吧 。
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