自己动手包馄饨 ， 食材放心 ， 只要掌握到好方法 ， 制作出来的馄饨比买的还要香 ， 好方法教给大家 。
1、选择3肥7瘦的猪前夹肉 ， 搅成粗馅后 ， 再手工剁制成细馅 ， 经过手工剁制后 ， 肉香的弹性、韧性更好 ， 制作出来的馅料口感也更佳 。 （注意：就算是喜欢吃瘦肉多一些的小伙伴 ， 只需剔除一些肥肉即可 ， 一定不要选择猪前腿瘦肉、里脊肉 ， 否则肉馅发干发柴 ， 口感会差很多）
2、猪肉馅放入大碗中 ， 加入2汤匙味极鲜酱油搅打至水分被肉馅完全吸收 ， 撒入少许白胡椒粉、花椒粉、1小匙玉米淀粉、2汤匙葱姜水 ， 适量盐继续搅拌调味 ， 然后摔打肉末大约30-50次左右 ， 肉馅中插入筷子可以直立不倒 ， 肉馅就做好了 。 这样调制出来的肉馅Q弹 ， 煮好后多汁香喷喷 。
3、拿起一个馄饨皮 ， 边沿抹上少许水 ， 增加湿润度 ， 中间舀入适量的猪肉馅 ， 把馄饨皮对折后收拢对角线 ， 压紧压实呈现出漂亮的元宝状馄饨 。
4、也可以舀入肉馅 ， 双手并拢把馄饨皮边沿压紧压实 ， 形成褶皱即可 ， 这样包馄饨速度特别快 ， 不一会儿的功夫就能包出几十个 ， 一次性可以多包上一些馄饨放在冰箱里冷冻起来 ， 随时想吃随时煮就好 。
5、烧上开水 ， 放入包好的馄饨 ， 煮至熟透即可捞出 ， 汤汁中撒入少许白胡椒粉、少许盐、香油 ， 撒入葱花提香提味即可端上桌 ， 吃上一口满嘴肉香 ， 太好吃了 。
五、番茄鸡蛋面
这款番茄鸡蛋面 ， 看起来面条就好像方便面 ， 却营养更丰富 ， 制作方法还很简单 ， 建议你一定要试一试 ， 老少皆宜 。
1、面粉中打入2个鸡蛋 ， 加入少许盐 ， 加入一小碗水搅打成面糊状 。
2、把搅打好的面粉糊装入裱花袋中 ， 裱花袋的顶端剪出一个小口子 。
3、锅中烧开水 ， 裱花袋挤出面糊形成面条 ， 面条浮起来即可 。
4、炒锅中加入适量的植物油烧热 ， 放入番茄块翻炒变软 ， 撒入盐调味 ， 翻炒成番茄泥 ， 加入一大碗水煮至沸腾 ， 加入青菜煮2分钟左右 ， 番茄汤汁就做好了 。
5、煮好的鸡蛋面条中浇上番茄汤汁 ， 一碗香喷喷的早餐面就做好了 ， 看着就有食欲 ， 好吃饱腹 ， 做法还很简单 ， 营养也均衡 ， 建议大家收藏起来 ， 找时间也来试试吧 。
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