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炎热夏季 ， 夜晚凉风阵阵 ， 一份小龙虾 ， 或麻辣或蒜蓉 ， 又或者十三香 ， 配上冰镇的啤酒、果汁都是一个惬意的夜晚 。 现在各类食材方便 ， 在家也可以轻松享受美味啦 ， 加上龙虾本身的美味 ， 不管怎么烧都好吃 ， 但是整只小龙虾吃起来会稍微麻烦一点 ， 要么带手套 ， 要么吃的手很脏 ， 所以今天烧龙虾尾 ， 又方便又入味 ， 配上蒜蓉的蒜香味 ， 完美 。
首先咱们要先准备好食材 ， 以免到时候要的时候不知哪里找：龙虾尾500克左右 ， 大蒜一头半 ， 洋葱小半个 ， 小葱一根 。 然后可以根据自己的喜欢准备好一些孜然粉或者生蚝味极鲜之类的 ， 到时候配味 。
食材一切都准备好以后 ， 就可以开始做美味的烧龙虾尾了：1、入锅前的准备工作要先做好 ， 先将蒜切成蒜末 ， 然后洋葱切成洋葱沫 ， 接着小葱切成葱末 ， 最后龙虾尾清洗干净 。 2、开始正式进入煮的阶段 ， 先开火将锅烧 ， 然后放油 ， 量的话大概是平时炒菜油的两倍 。 大概七成热左右开始改小火 ， 同时倒入蒜蓉和洋葱末翻炒 ， 炒至大概看起来有点焦黄时盛出 ， 这里提醒一下尽量不要炒得太过 ， 不然会变得很苦 ， 而且这个过程里要注意全程不停地翻炒 。 3、另起一锅 ， 锅烧热倒油 ， 放入三分之一的蒜蓉 ， 翻炒 ， 炒出香味 ， 加一碗清水 ， 同时加料酒2勺 ， 蚝油1勺 ， 味极鲜1勺糖一小勺（也可以根据自己喜欢适当修改） ， 烧开放入龙虾尾 ， 翻炒均匀入味 。 4、最后再倒入半碗清水 ， 大火烧开 ， 中火盖盖子煮一会 ， 煮至剩三分之一的汤汁 ， 改大火 ， 放剩下的蒜蓉 ， 翻炒一下 ， 收好汁以后放葱花 ， 就可以关火 ， 装盘 ， 开吃啦 。
【披萨|夏日标配蒜蓉龙虾，简直不要太好吃】之前我一直喜欢吃麻辣小龙虾 ， 后来朋友开烧烤店去吃龙虾 ， 经过他的推荐 ， 我也才第一次吃了蒜蓉的 ， 当时的感受就是：“哇！简直不要太好吃了 ， 蒜蓉的清香又带点醇厚的口感 ， 感觉分分钟就能吃光一份 ， 这个夏天爱上蒜蓉了！”
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