文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
炎炎夏日 ， 无法视而不见的是冰柜里的降温神器——各式各样的雪糕 。
但它究竟是神器 ， 还是兵器呢？热议话题“雪糕刺客”给人带来疑问 。
“雪糕刺客”指的是冰柜里躺着的平平无奇的雪糕 ， 当你拿着它们去付款的时候 ， 那高昂的价格就会刺你一剑 。
网友表示 ， “生活就像一冰柜雪糕 ， 你永远都不知道你下一块拿到的是不是刺客 。 ”
有刺客必然有护卫 ， “雪糕护卫”与“雪糕刺客”掀起的混战让雪糕业瞬间破圈 。 这场名为雪糕自由的奋战 ， 让人们不仅感慨 ， 连吃雪糕的自由都得努力斗争才能达成 。
去年夏天 ， 钟薛高创始人一句“它就是那个价格 ， 你爱要不要” ， 将最贵66元一支的钟薛高推上风口浪尖 。 实际上 ， 每年的这个时候 ， 高价雪糕都会跑出来刺痛人们的心 。
但要说引起争议的 ， 并不仅仅是雪糕的价格 。 今年钟薛高又上热搜 ， 原因是网友反映雪糕在室温31摄氏度下静置一小时不融化 ， 甚至疑似火都烧不化 。 无独有偶 ， 各地雪糕质检也频出问题 。 例如 ， 近日台湾食药署就检测出法国进口的哈根达斯香草冰淇淋有农药残留 ， 具体为有毒成分“环氧乙烷” 。
雪糕界现状：记忆里的味道价格飙升、网红雪糕高价内卷、名品牌雪糕查出致癌物 。 这高价雪糕究竟吃还是不吃呢？
01
“钟薛高”经济：高端营销与高昂定价
诞生于2018年的钟薛高 ， 一问世就以独特的瓦片形雪糕造型和超高的价格从众多冰淇淋品牌中脱颖而出 ， 因此 ， 它也有个响亮的名号——“雪糕界的爱马仕” 。
名字里带钻的雪糕 ， 一只66元 。 /@敖子逸
年龄小、定价高的网红产品里 ， 钟薛高独占鳌头 。 连霸几天热搜榜的它 ， 让网友不禁怀疑这场匪夷所思的剧是其自导自演 ， 无论如何 ， 更多人知道了钟薛高 ， 且加入讨论其是否值得一吃 。
大众的怀疑并非空穴来风 。 一开始 ， 钟薛高就是以营销方式占尽先机 。
从问世以来 ， 钟薛高就立起“极强差异性”的旗帜 ， 谐音“中雪糕” ， 紧贴国潮文化 ， 品牌初心即打造“中国的雪糕” 。 其营销的核心即与国民共创雪糕品牌 ， 升级雪糕价值 ， 其基因中的营销势能一开始便占据了消费者认知的优势卡位 。
国潮文化下个性化、本土化的文创趋势 ， 为钟薛高的成功提供了无形助力 ， 那极具辨识力的瓦片形状 ， 实则是“家”文化的微小承载 。
钟薛高的营销紧贴国潮文化 。 /钟薛高淘宝旗舰店
除此之外 ， 最重要的是高端产品的定价策略 。 为跳脱出传统国产雪糕的性价比陷阱 ， 钟薛高主打自己核心产品均零添加、不含防腐剂 ， 即均为安全天然的食材 ， 将自己与传统雪糕定价拉出断层差距 。
而在乳业宋亮看来 ， 钟薛高表面上看是网红营销打法 ， 实际上就是用高价格建立品牌壁垒 。 “某种程度上来说 ， 消费者也在为品牌高额的营销费用买单 。 ”
可钟薛高还是成功了 ， 成立不到三年便卖出了一亿支雪糕 。
推荐阅读
- 雪糕|天价雪糕的背后，是商家抓住了你的心理
- 雪糕|外卖下单防“雪糕刺客”：小暑时令饿了么冰品订单增八成
- 滴滴出行|超市这5款廉价白酒，滴滴纯粮好喝不贵，老酒鬼们都整箱囤
- |冰菜，横扫盛夏燥热的“贵族蔬菜”
- |不得不说可口可乐才是真的厉害，超市里所有的饮料都比他贵，他不紧张吗？
- 土豆|市面雪糕大换血，哈根达斯变弟弟，网友：雪糕成了吃不起的奢侈品
- 鲤鱼|这5条美食街，名气大，但口碑差价格贵，本地人不去，你去过几个
- 雪糕|为什么五羊雪糕改名后广东人都破防了？
- 食材|5毛钱的雪莲被查是资本的试探，他们想要将低价雪糕消失
- 食材|平价雪糕合集：抚平你被雪糕刺客刺痛的心