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每个人对美食的定义都不也一样 ， 有些人觉得美味 ， 可能在另一些人的心中却是难以下咽 。 对你来说 ， 什么样的食物会带给你恶心的感觉？你又有没有信心接受其他不一样的饮食文化呢？
位于瑞典第三大城市马尔默（Ｍalmo）有一间很不一样的博物馆——恶心食物博物馆 。 馆内展出了超过80种、全世界各地的恶心食物 。 包括蝙蝠、猫屎咖啡、老鼠酒、牛鞭、腐乳等等 。
这些参展食物得符合两个条件：
1、 要真的有这种食物 ， 而不是什么崭新或创意发明 ， 不包括类似于酱油雪糕、汽水味薯条之类的潮流食物 。
2、 大部分人都觉得它恶心的 。
展出的食物大部分是真实和新鲜的 ， 可惜的是有些难以取得的食物 ， 就只能以塑胶模型或照片来展出 。 参观者亦有机会在现场品尝或以气味的方式 ， 来接触部分“恶心”食物 。
【昆虫|瑞典的“恶心食物博物馆”展品有80种，中国的好几款食物也被展出】
那为什么会有这个恶心食物博物馆的构思呢？
曾开办“失败博物馆” ， 现为恶心食物博物馆馆长韦斯特（Samuel West）说：“我想要人们去质疑何谓恶心” 。
原来是希望以透过食物来联系不同的陌生人 ， 打破文化差异所造成的隔膜 ， 亦想改变大家对未来“可持续食品”的概念 。
对某些人来说觉得恶心的食物 ， 对在地地的另一端的人来说 ， 可能是珍贵的美食 ， 恶心食物博物馆展品多多少少也引发了争议 。 来到恶心博物馆走一遭 ， 你听到最多的声音会是：噢 ， 这是什么gui ， 我好难相信怎么会有人吃得下去……又或者 ， 天哪 ， 这东西哪里恶心了 ， 它很好吃ok？
博物馆主任阿伦斯（Andreas Ahrens）说：看到每个人如何捍卫他们自己的食物真的很有趣 ， 人们无法相信我们居然把他们最爱的食物放进这座博物馆 。
就像澳洲人无法接受他们的国民美食“维吉麦发酵酱”被贴上恶心食物的标签 ， 美国人也不懂“麦根沙士”这么好喝怎么会放在这里被展出 。
其中一“一味”展品是活蛆芝士 ， 另外有一张“狗肉图”也是展品之一 。 除此之外还有许多 ， 具有争议性的食物 ， 例如秘鲁的烤天竺鼠、冰岛的臭鲨鱼、中国的辣兔子头 ， 瑞典的鲱鱼罐头 ， 还有东南亚的榴莲 。
相信在榴莲控心中 ， 榴莲也绝对不应该被展出 ， 它绝对不是恶心食物而是人间美味！
当然啦 ， 开设这个博物馆的最主要目的 ， 其实是希望大家可以互相接纳世界各地人对美食的定义和喜好 。 而其中 ， 也有一些食物 ， 除了接纳和包容之外 ， 也会牵涉到环保和可持续发展问题 ， 比如以昆虫作为食物 ， 你怎么看？
现在有不少人认为吃昆虫是以一种环保的方式获取蛋白质 ， 符合可持续发展的环保理念 。 有些零食品牌也推出过昆虫巧克力或昆虫能量棒等零食 。 然而 ， 食物对人类而言除了“维持生命” ， 还包含了文化、品味、身份、享受和道德的抉择 。 到底什么是该吃 ， 什么不该吃？
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