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【鸡蛋|明日入伏,不管有钱没钱,多给家人喝这汤,汤汁鲜美,伏天少受苦】随着时间的不断推移 , 我们来到七月中旬 , 距离三伏天越来越近 , 明日就要入伏了 , 气温一天更比一天高 , 武汉的天气特别炎热 , 温度直逼40摄氏度以上 , 对于长期生活中湖北的人 , 一点都不觉得奇怪 。 我们都知道 , 武汉的炎热区别其他城市 , 气温呈现闷热的情况 , 让人非常受不了 , 整天都没有精神 , 胃口特别差 , 身体的抵抗力变差 。
入伏之后 , 我们要调整好饮食 , 记得要少吃热量高的食物 , 清淡少油 , 多喝各种滋补的鲜汤 。 今天分享一款武汉人爱喝的汤品——番茄土豆玉米排骨汤 , 此汤选用排骨和几种食材烹饪而成 , 汤汁非常酸甜美味 , 解馋又开胃 , 好喝又滋补 。 许多人没有喝过这款番茄土豆玉米排骨汤 , 到底应该如何制作这道菜呢?赶快学一学正确的做法吧 。 明日入伏 , 不管有钱没钱 , 多给家人喝这汤 , 汤汁鲜美 , 伏天少受苦 。
【番茄土豆玉米排骨汤的正确做法】食材明细:挑选土豆150克 , 优质番茄一个 , 番茄酱一勺 , 胡萝卜一个 , 两个糯玉米(玉米可以作为主食 , 玉米粒还可以炒着吃 , 还可以用来炖汤喝) , 300克优质肋排 , 食盐若干 , 蚝油一勺 , 生抽一勺 , 若干根小葱 , 清水1200毫升左右 , 少许温水 , 料酒几勺 , 食用油若干 , 三瓣大蒜头 , 生姜一大块 , 胡椒粉半勺 , 香油几滴 , 其他调味品 。
具体烹饪顺序:第一步:选购好土豆 , 番茄 , 排骨和玉米 , 提前将肋排剁成块 , 排骨用流水冲洗几遍 , 洗掉表面的血水 , 或者泡在冷水之中 , 控干掉水分 。
第二步:锅里放入排骨块 , 小葱洗净打成结 , 生姜切片丢入锅中 , 加上料酒少许 , 排骨记得一定要冷水下锅 , 继续煮3分钟 , 去掉一层浮沫 , 用温水冲洗干净 , 控干排骨的水分 , 备用 。第三步:一个番茄清洗干净(个人建议提前去掉外皮 , 切成若干小丁) , 土豆削皮洗干净 , 切成若干小块 , 胡萝卜洗净切成块 。
第四步:锅底调入一些植物油 , 加上蒜末和葱白炒香 , 放入一些番茄块 , 迅速炒出番茄汁 。
第五步:倒入焯水好的排骨块 , 迅速翻炒一会儿 , 加上1200毫升清水 , 盖上锅盖大火煮沸 。
第六步:依次放入土豆块和胡萝卜块 , 大火炖半个小时 , 转小火继续炖15分钟 , 几种食材基本上炖熟了 。
第七步:加上蚝油一勺 , 调入生抽一勺 , 加上食盐调味 , 小火慢慢熬制 , 撒上若干小葱花 。
第八步:关火出锅 , 这道番茄土豆玉米排骨汤就制作完成了 , 汤汁鲜甜好喝 , 营养又滋补 , 酷暑一定不要忘记喝 。
酷暑之后 , 饮食要合理搭配 , 不要顿顿吃牛肉羊肉 , 试试这款番茄土豆玉米排骨汤 , 一家人都爱喝 , 汤汁美味 , 营养又滋补 。 你们有没有喝过这款番茄土豆玉米排骨汤呢?(上述配图出自网络)
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