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鸡翅|武汉的美食犹如它的温度一样火热，这些地道特色，你吃过吗

香菇鸡翅带鱼

鸡翅|武汉的美食犹如它的温度一样火热，这些地道特色，你吃过吗

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鸡翅|武汉的美食犹如它的温度一样火热，这些地道特色，你吃过吗

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夏天的武汉犹如一个巨大的火炉 ， 但是这么高的温度却依然抵挡不了人们对武汉小吃的热爱 ， 武汉小吃街的夜晚 ， 犹如几百年前繁华的长安街 ， 那么武汉的美食到底有多美味的 ， 让小编来带你一探究竟 。
第一道武汉美食 ， 热干面当之无愧！！！热干面的灵魂就在那劲道的面条 ， 和面条上那厚厚的麻酱 ， 来上一口 ， 酱香味十足 ， 而且一点都不腻 。 首先热干面的面条 ， 是那种筋道的面条 ， 一般使用碱水面 ， 和面时加入一点碱粉 ， 再加入一些鸡精等 ， 和面时要反复揉搓摔打 ， 这样会使做出来的面条更加筋道 。 然后就是麻酱 ， 拿一个小碗 ， 然后加入温水 ， 把它和的稍微稀一点 ， 但是也不能太稀 ， 可以挂在勺子上就可以 ， 在向里面加入甜面酱 ， 适量的鸡精和盐和均匀 。
【鸡翅|武汉的美食犹如它的温度一样火热，这些地道特色，你吃过吗】


然后下面 ， 面煮好后捞出 ， 依次淋上我们调好的芝麻酱 ， 再放上一把葱花 ， 适量的蒜汁 ， 酱油 ， 醋 ， 辣椒油 ， 喜欢吃辣的可以多放 。 还可撒上辣萝卜或酸豆角 。 趁热拌匀 ， 香气扑鼻 。 来上一口 ， 简直不要太满足 。



第二道美食火爆全国的 ， 周黑鸭！！！现在物流快递发达了 ， 全国各地都开得有连锁店 ， 而且在网上购买 ， 第二天就能送到 。 今天我就教大家一个能完美复制周黑鸭的方法 ， 在家就能做正宗的周黑鸭！！！首先要准备我们喜欢吃的鸭货 ， 像我是比较喜欢吃鸭锁骨和鸭脖 ， 还可以准备一些土豆和莲藕这些蔬菜 。



首先 ， 将我们买来的鸭脖和鸭锁骨洗干净后放入盆中 ， 并加入葱 ， 姜 ， 料酒和适量的盐 ， 将肉的每一个部分都要腌制到 ， 中间可以翻一次面 ， 切记一定要充分腌制 。 腌制过程中我们可以准备卤汁 ， 卤汁是由老抽 ， 生抽 ， 适量的冰糖 ， 干辣椒 ， 然后加入啤酒 ， 没有啤酒的也可以加入清水 ， 然后再将香叶 ， 花椒等香料放入纱布袋中 ， 这样可以方便我们一会将他们捞出 。



起锅 ， 将我们刚刚腌好的肉冷水下锅 ， 盖子不需要盖 ， 煮沸后 ， 将浮沫捞出 ， 将肉温水洗净后 ， 控干水份 ， 再将肉和卤汁 ， 香料袋一起下锅 。 大火煮沸后 ， 转为小火 。 我们可以根据自己的喜好放一些配菜 ， 比如莲藕比较耐煮 ， 金针菇 ， 腐竹之类的 ， 如果要加土豆片的话 ， 建议最后放 ， 因为我怕你到时候捞不出来 ， 哈哈哈哈哈哈 。 当卤汁收到一半的时候就可以加入配菜了 。 然后继续小火炖煮大约十分钟 ， 最后大火把汤汁收干 ， 收干后 ， 上面挂的糖汁 ， 简直和外面买的一模一样 。 疫情封在家的时候我就是用这个做法 ， 解决了我想吃周黑鸭的心 。 喜欢吃周黑鸭的赶快冲吧！！！
这两个武汉美食 ， 我真的很谢谢武汉人民给我们带来两个美食 ， 大家如果有机会的话一定要去亲自尝一下 ， 一定还有更多的美食 ， 欢迎大家在评论区给小编留言哦！！

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