吃松茸的禁忌松茸的营养价值 _松茸的营养价值

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松茸，又称松茸、松茸、合生菌、台湾菌等。是一种纯天然珍稀食用菌，被誉为“菌类之王”，其主要营养成分有多糖、多肽、氨基酸、细菌蛋白、矿物质、微量元素和醇类。让我们来看看松茸的营养价值吧！

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松茸的营养价值
松茸的主要营养成分是多糖、多肽、氨基酸、菌苗、矿物质、微量元素和醇类。子实体含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养素、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，以及3种珍贵活性物质，即双链松茸多糖、松茸多肽和

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松茸的功效与作用
【性味】温和的味道和温暖的性。
【归经】肾胃经。
【功效】补肾强身、理气化痰，用于腰膝酸软、头晕目眩、眼弦、痰湿咳嗽、胸膈痞满、恶心呕吐、四肢困倦。
1.抗癌：松茸具有强身健体、益胃止痛、理气化痰的功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊功能，其中担子菌最早抗癌。
2.提高免疫力：松茸具有增强免疫力、降血糖、强心、调节血压、抗血栓、抗病毒的作用。
【吃松茸的禁忌松茸的营养价值】3.抗肿瘤：现代医学表明，松茸中含有的“多糖”是一种特殊的双链活性物质，具有很强的抗基因突变能力和很强的抗癌作用。
4.促进胃肠功能：松茸具有强身健体、补肾壮阳、益胃理气、祛痰驱虫的作用。
5.护肝：松茸能促进自由基的清除，抑制或阻断自由基引起的脂质过氧化，增强SOD、CAT和GSH-PX的活性，提高机体抗氧化能力，具有护肝作用。

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松茸的食用方法
1.松茸土鸡汤
【材料】口蘑干20克，鸡块500克，姜片，料酒，盐。
【做法】将松茸晒干，然后用温水浸泡，换水洗净。(2)将鸡块用水浸泡，用开水直接捞入砂锅，加入姜片，将料酒烧开，转中火炖煮。一小时后，加入浸泡好的松茸再焖一小时，停火前20分钟加入适量盐。
【功效】益精益肾，益胃益肠，味道鲜美，易于消化。
2.松茸甲鱼汤
【材料】口蘑干20克，甲鱼1只(约500-800克)，精盐、葱、蒜、姜、味精、胡椒粉。
【做法】将干燥的松茸片用温水浸泡30-60分钟，洗净。(2)将宰杀清洗干净的甲鱼放入锅中，加入适量姜片和清水，大火煮开，移至文火煮约一个半小时，加入松茸炖约30分钟至甲鱼壳嫩滑，烤前加入精盐、蒜片、葱段、味精、胡椒粉。
3.黄油炒松茸
【材料】姬松茸30克、面粉70克、黄油10克、蛋黄1个、盐1茶匙、料酒2茶匙、生菜2片、紫甘蓝2片、蛋黄酱2汤匙、柠檬汁1汤匙、芝士粉少许、胡椒粉少许。
【做法】将姬松茸用温水浸泡30分钟，充分浸泡后洗净。切去根部，将姬松茸切成两半，用盐和料酒腌制5分钟。生菜、紫甘蓝洗净切丝放入大碗中，加入蛋黄酱，挤入柠檬汁搅拌均匀。面粉中加入蛋黄和水调成糊状，黄油保温水融化后稍微冷却，然后倒入面糊中搅拌至面糊微流，再将姬松茸片浸入面糊中。将黄油放入锅中，用小火融化黄油，调整至
【做法】将整块厚牛排切成薄片。牛排用梨汁、柠檬汁、香油、黑胡椒腌制30分钟左右。将松茸洗净，用刀轻轻刮皮，加盐、酱油调味。(4)取一块牛排，摊开。中间放一个好吃的松茸。然后把包着松茸的牛排卷起来，表面刷上烧烤酱。所有的松茸牛排卷都用锡纸包好，放入预热好的烤箱。180度高温烘烤20分钟，中间翻转一次。