4、在锅中加入食用油 ， 稍微多一些 ， 然后烧热一些 ， 先放入两片生姜 ， 油温升高至八成左右的时候 ， 把鱼下锅 ， 保持中火煎2-3分钟 ， 然后端起锅晃动晃动 ， 感觉底部定型了 ， 翻个面 。
5、接着煎另外一面 ， 继续煎2-3分钟 ， 将鱼肉彻底煎至酥香 。 在出锅前淋上一些生抽增香 ， 家里有椒盐的可以撒上少许的椒盐 。
【小茉莉有话说】三伏天里 ， 要注意营养的均衡 ， 除了可以吃以上3种肉类外 ， 应季的蔬菜 ， 水果也别忘了多吃些 ， 三伏天里流汗多 ， 蔬菜瓜果可以补充水分以及多样的维生素和矿物质 ， 为身体增添活力 。
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