|大虾保鲜有诀窍：冷冻一年，解冻仍然是鲜活模样，百试百灵
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
大虾保鲜：直接扔冰箱是错的 ， 虾贩教你一招 ， 冻一年仍鲜嫩有弹性！大家好 ， 我是馋嘴老于 ， 今天给大家分享一下 ， 大虾的保鲜技巧！
众所周知 ， 大虾的肉质肥嫩 ， 味道鲜美 ， 尤其是营养丰富 ， 富含各种人体所需的营养元素！不仅如此 ， 虾既无鱼的腥味 ， 也没有鱼的骨刺 ， 美味好吃易消化 ， 堪称是老幼皆宜！
无论是海虾 ， 还是河虾 ， 不管是捕捞的 ， 还是养殖的 ， 大多都是从每年的5月份开始 ， 一直到11月中旬左右 ， 这个时间段是有活虾上市的！
但虽然一年之中有近乎半年的时间有鲜虾吃 ， 可不同的地域 ， 不同的品种 ， 导致各个地方的虾 ， 只会集中在两三个月内有活虾贩卖！
就拿老于这边来说 ， 每年的8月中旬开始 ， 到10月底 ， 这两个多月的时间有活虾 ， 而且刚上市和大量上市 ， 以及市末这3个阶段 ， 虾的价格也是不同的！前后时间段贵 ， 中间便宜 ， 但越是便宜 ， 反而虾的质量却更好！
所以 ， 问题就来了 ， 如何能在大虾大量上市 ， 价格便宜的时候 ， 储藏起来 。 尤其是储藏起来的虾 ， 解冻后和鲜虾一样 ， 口感鲜嫩有弹性 ， 好吃的同时 ， 营养也不流失 。 如果能做到的话 ， 这样就可以一年四季都能吃到既便宜又美味的大虾！
老于就生活在海边 ， 总有沾亲带故的虾贩 。 保存鲜虾这个问题在我们这边是不存在的 ， 今天就把如何保存鲜虾的诀窍分享给大家！尤其需要注意的是大虾保鲜：直接扔冰箱是错的！虾贩教你一招 ， 冻一年仍鲜嫩有弹性！下面就一起看看具体的步骤吧！
为什么说直接扔冰箱是错的？
【|大虾保鲜有诀窍：冷冻一年，解冻仍然是鲜活模样，百试百灵】如果买回来的是鲜活的鲜虾 ， 直接丢入冰箱冷冻 。 如果仅仅是冰冻一天或者两天便拿出来吃 ， 这样是可以的！但如果想要像标题那样 ， 冻一年解冻后还和鲜虾一样 ， 就不行了！
因为 ， 直接冷冻鲜虾 ， 短时间不影响口感和品质；如果长时间这样冷冻则会使虾中的水分流失 ， 虾肉会变得粉粉的 ， 吃起来的口感也是又老又柴！这就是为什么鲜虾直接扔冰箱是错的原因！
保存鲜虾的小诀窍
想要保存好大虾 ， 首先要做的就是预留出很多的空瓶子！就拿老于这边来说 ， 由于鲜虾即将大量上市 ， 所以 ， 我们家现在把喝完的矿泉水瓶子都留着 ， 这可是保存鲜虾最重要的道具！
瓶子准备好了以后 ， 就可以去买虾了！买虾的时候要注意 ， 除了挑出死虾外 ， 切记不要用手去抓、去挑 ， 否则就算当时虾是鲜活的 ， 回家也会出现黑头的情况！虾离开水后可以存活很长的时间 ， 所以 ， 买到的活虾只要稍微扎住口 ， 别让它蹦出来就可以！
图上就是虾买回家的样子 ， 几乎和买之前是一样的鲜活！因为赶时间 ， 所以 ， 只有图片 ， 看着是静止的 ， 其实都是活蹦乱跳的鲜虾！
推荐阅读
- 宫保鸡丁|天热，这道下饭菜一定要试试，鲜美入味，香辣过瘾，好吃
- 茄子|小姨晒保姆做的晚餐，引来众人热议，亲戚吐槽：不如拿8000块请我
- 茄子|炎热的夏季食欲差，这碗酸菜肉丝面，酸爽好吃，保证让你胃口大开
- 紫薯|无知还是无畏？四川百万美女博主，用国家二级保护动物做美食视频
- 青岛市|贵为鲁B，低保户也喝不起一碗肉汤
- 面条|建议中老年人：少吃面条和大米多吃它，软糯又香甜，胜过吃保健品
- 浙江省|浙江出名经典菜，保准你吃了还想再吃，外地人舍不得离开
- 金针菇|这两道美食我保证你没吃过，做法简单易学，好吃又过瘾
- 保安|在老家的县城，和一位老同学邂逅，她的做派让我如鲠在喉
- 毛血旺|湖南苏女士晒保姆做的饭菜走红，网友：可以蹭饭吗？