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现如今时间过得也是超级的快 ， 眼看就要快端午节了 ， 自然不能缺少的就是一大桌子的美食了 ， 但是你们知道在端午的时候应该做哪些美食 ， 更加能够体现出颜面呢？其实我们在做饭的时候无非就是这几种 ， 有凉有热有荤有素 ， 还有一道就是他 。 但是如果能将这几道菜做好的话 ， 一定会让你的亲朋好友更加的开心 。
第1道美食：凉拌牛肉片
【馒头|这几道菜，简单又方便，大家都超级喜欢】牛肉是日常生活中不能缺少的 ， 也是一道特别硬的菜肴 ， 但是如果能教牛肉做好的话 ， 也是一个特别费劲的事情 ， 毕竟卤牛肉的时候也是比较费时的 。 所以我们不如做一道简简单单的凉拌牛肉片 ， 轻松几步就能搞定 ， 而且在炎热的夏季吃起来会更加的方便 。
首先我们现在牛肉派一定要切薄薄的一片 ， 然后放在冷水中泡上5分钟到6分钟左右就可以了 ， 然后再换水多洗几遍 ， 一定要去掉牛肉上面的雪水 ， 这样做出来的牛肉会更加的鲜嫩可口 ， 不会那么的发腥 。
然后我们就可以挤掉多余的水分 ， 然后在牛肉里面倒入一些料酒以及食用盐或者是生抽来进行调味 ， 这时我们一定要再放一丁点的淀粉来搅拌均匀 。 放在一旁一安置将近20分钟左右 ， 这时候我们在空余的时间内可以将香菜清洗干净以及香葱清洗干净 ， 切成小段放在一旁进行费用 。
然后在碗中放入一些葱末姜末和蒜末 ， 以及选择好的小米辣小米辣 ， 最好选择那种比较鲜嫩一点的 ， 然后再放入一丁点辣椒面和白芝麻进行调味 ， 更加的美味 。 此时就可以在锅中烧一些热油油 ， 一定要过热 。 用热油来激发出这些食材的香味 。
最后再起锅烧水把牛肉扔入锅中进行搅散 ， 等到牛肉变熟之后就可以捞出来了 。 然后最后将这些调味料全部倒入牛肉当中 ， 再把之前准备好的香菜段和香葱段全部放在牛肉中就可以了 。
第2道美食：凉拌黄瓜皮蛋 。
你们吃过凉拌黄瓜和皮蛋吗？这种菜要如果做好的话真的是特别的香脆可口 ， 而且越吃越香 。 但是首先一定要先将皮蛋剥掉外壳 ， 然后用温水清洗干净 ， 然后再将黄瓜去头去尾 ， 然后切成大小均匀的片状 ， 或者是直接把它削成薄薄的片状 。
再放入一点姜末 ， 蒜末以及小米辣和陈醋 ， 毕竟皮蛋的口感会更好 。 但是一定要记着选择的皮蛋最好选择黄色的皮带 ， 不要选择松花蛋 。
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