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湖南衡阳会让你想起衡山吧？衡阳因为有衡山而闻名 ， 低调而独美 。 历史上 ， 衡阳也名人辈出 ， 比如皇帝的妻子嫘祖 ， 东汉造纸的蔡伦 ， 都是衡阳人 。 《笑傲江湖》里 ， 那位衡山派掌门人 ， 潇湘夜雨莫大先生虽然是虚构的人物 ， 却因为一把二胡和独特的个性 ， 给衡山增添了无限魅力 。 关于湖南菜 ， 自然不需要多介绍了 ， 又辣又香的美好滋味 ， 早被世人所熟知了 。 下面我们一起看看衡山有哪些特色美食 ， 是不是承袭了湘菜的风格呢？
衡阳鱼粉:旅游的路上 ， 走累了之后 ， 坐下来嗦上一碗粉 ， 慢慢的欣赏周遭的风土人情 ， 真是极享受的事情 。 衡山的鱼粉相当出名 ， 新鲜的鱼切块红烧 ， 之后再进行炖煮 ， 直到加入米粉煮熟 ， 变成一碗香浓的鱼粉 。 成品之后米滑汤鲜 ， 吃过的人无不赞好 。 相比其他米粉 ， 衡阳鱼粉用料讲究新鲜 ， 鲜鱼加鲜粉 ， 原汁原味 ， 味道纯正 ， 没有那些花里胡哨的配料 ， 所以你来到这里 ， 一定要吸溜一碗 ， 而且一点也不贵 ， 物美价廉 。
衡山嗦螺:夏天不嗦螺 ， 还算过夏天吗？大闸蟹太贵 ， 小龙虾吃多了上火 ， 唯有螺乖巧美味 ， 也没那些花里胡哨的搭配 。 那么在我们吃货大国里 ， 有哪些地方的螺比较好嗦呢？衡阳螺绝对算一处 ， 一直是衡阳人的心头爱 。 中秋节前后 ， 衡阳田螺最肥美 ， 洗干净了 ， 加入辣子爆炒香了 ， 对着电视剧吸溜 ， 或者与朋友一起在夜宵大排档吸溜 ， 那都是极为享受的事情 。 现在衡阳卖炒田螺 ， 也是随处可见的 ， 所以朋友们到衡阳 ， 看见炒田螺 ， 千万别轻视 ， 这玩意儿嗦一口上瘾呐 ， 不信你试试 。
衡阳豆腐花:衡阳的菜比较辣 ， 要是你舌头遭不住了 ， 想吃碗不辣的食物 ， 那么来碗豆腐花吧 ， 因为衡阳是佛教圣地 ， 制作素斋水平一流 ， 最主要是豆子优质 ， 做出来的豆腐花 ， 豆香味浓郁 。 一般来说 ， 做豆腐花用不上高明的技术 ， 最大的诀窍就是豆香味要足 ， 衡阳显然抓住了这点 ， 使做出来的豆腐花 ， 远近闻名 ， 也成为当地常见的早餐 。
【照烧鸡腿|湖南衡阳的三道美食，这里的田螺好嗦，快来吧！】以上便是衡山的三道美食 ， 你最喜欢哪一道呢？如果是夏季 ， 最适合去嗦螺了 ， 又简单又美好 ， 坐在大排档里感受人间烟火 ， 绝对是一次美妙的享受 。
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