包子|入伏后，白菜、韭菜靠边站，这菜抓紧吃，鲜嫩解馋，蒸包子吃特香茄子|韭菜|白菜

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

【包子|入伏后，白菜、韭菜靠边站，这菜抓紧吃，鲜嫩解馋，蒸包子吃特香】入伏后，白菜、韭菜靠边站，这菜抓紧吃，鲜嫩解馋，蒸包子吃特香。哈喽，大家好。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

进入三伏天后，高温多雨的天气更是随处可见，尤其是在我们北方，三天两头就下雨，每次出门必带的就是雨伞了。在这个闷热的三伏天里，真的是让我们“苦”不堪言，因为每次出门的时候身上总是黏糊糊的。所以更多人喜欢待在空调屋里。

但长时间待在空调屋里，所以这个时候，我们不妨适量的运动一下，早上起来出来跑跑步散散步，这样可以往让我们的身体神清气爽。夏季除了要记得清凉解暑之外，也别忘了多吃一些应季蔬菜。

夏季日照时光长，应季蔬菜有很多。最常见的就是豆角、茄子还有黄瓜和西红柿啦。夏季的蔬菜大多都是清凉解暑的，而最适合用来包包子的蔬菜就是茄子啦。对于中老年朋友来说，可别忘了多吃一些它哦！

那么用茄子包包子，到底怎样做才好吃呢？喜欢吃包子，但又不会做的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！话不多说，直接给大家分享干货啦！
——尖椒茄子馅大包子——准备食材:茄子两个、粉条、尖椒、酵母、精盐、食用油、生抽、老抽、蚝油、面粉。
1.首先准备面粉， 500克倒入干净的面盆中，然后在里面加入五克的酵母。放入270毫升的温水，用筷子搅拌成絮状。然后再用手揉成光滑的面团，放置一旁给它醒发一到两个小时备用。

2.新鲜的茄子两个去掉外皮，然后给它切成厚厚的薄片。最后切成长条然后切成小丁放入碗中备用。往里面加入十克的精盐，用手抓拌均匀腌制五分钟备用。

3.粉条一小把放在温水中浸泡半小时，青红尖椒各两根去掉青椒仔，然后给它斜切成厚片，最后切成长条再切成小丁放入碗中备用。

4.泡发好的粉条控干水分，然后在里面加入半勺老抽给它搅拌均匀给它上色色。五分钟后茄子已经腌制好啦。然后用手攥干里面的水分。放入干净的大碗中备用。

5.大葱一根切葱花，老姜一块切成厚厚的薄片。炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱花姜片放进去炸干炸香。然后把这个多余的料头打捞出来。直接浇在茄子上面就可以啦。这样可以锁住茄子表面的水分。

6.泡好的粉条放在案板上，剁碎。直接放入茄子里面，然后在里面加入生抽、老抽、精盐、13香调味。快速的搅拌均匀，就可以啦。醒发好的面团放在案板上揉搓排气。

7.分成大小均匀的剂子，每一个剂子都擀成长薄饼状，把茄子包成包子的形状就可以啦。直接放在篦子中给它醒发15分钟。做的包子要想松软不塌陷，一定要二次醒发。