龙井茶乡位于风篁岭上 ， 分布于杭州西湖风景名胜区 ， 为西湖群山南、北两大支的交接点 ， 这里山林密集 ， 截水面积广大 ， 泉源茂盛 ， 山清水秀 ， 满目葱茏 。 龙井本名龙泓 ， 旧时人们以为此井通海 ， 必有神龙居住 ， 因以名之 。 龙井是西湖著名的三泉之一 。 龙井茶蜚声中外 ， 龙井泉甘甜可口 ， 远从明代起 ， 这里的茶叶就很负盛名 。 龙井茶乡自古以来就是杭州的游览胜地 ， 这里山石峰峡、古木参天、藤萝遍地、清幽宜人 ， 并有众多的名胜古迹 。 风景秀丽的龙井茶园分布于狮子峰、龙井、虎跑、梅家坞、五云山一带 ， 灵隐泉边 ， 满觉陇中 ， 九溪十八涧沿岸 ， 云栖道旁 ， 一片片茶园碧绿如染 ， 一层层茶山连接云天 。 龙井寺 ， 创建于五代后汉乾祐二年（公元949年） ， 初名报国看经院 。 北宋时改名寿圣院 。 南宋时又改称广福院、延恩衍庆院 。 明正统三年（公元1438年）寺庙迁到龙井泉（今龙井茶室）畔 ， 寺以井名 ， 称龙井寺 ， 以后寺院屡有兴废 。 龙井泉 ， 本名龙泓 ， 又名龙湫 ， 晋代葛洪曾在次炼丹 ， 与虎跑泉、玉泉并列为西湖三大名泉 。 龙井泉是典型的喀斯特泉 ， 大旱不涸 ， 水质清冽甘美 。 龙井泉水出自岩中 ， 水味甘醇 ， 四时不绝 ， 清如明镜 ， 寒碧异常 。 龙井水有一个奇怪的现象 ， 俗称观“龙须” 。 如取小棍轻轻搅拨井水 ， 水面上即呈现出一条由外向内游动的分水线 ， 渐渐缩小成圆圈 ， 继而成为圆点消失 ， 见者无不称奇 。 民间相传 ， 是因为惊动了井中之龙 ， 龙怒而摆动龙须 。 比较科学的解释是 ， 泉池中已有的泉水与新涌入的泉水间的比重和流速有差异之故 ， 但也有人认为 ， 是龙泉水表面张力较大所致 。 杭州西湖产茶 ， 自唐以来 ， 龙井泉茶日益称著 。 古往今来 ， 多少名人雅士都慕名前来龙井游历 ， 饮茶品泉 ， 留下了许多赞赏龙井泉茶的优美诗篇 。 【龙井茶乡】 龙井村至今还保留着乾隆皇帝册封的“十八棵御茶” 。 相传是乾隆皇帝在品饮龙井狮子峰胡公庙前的龙井茶后 ， 对其香醇的滋味赞不绝口 ， 因此封庙前十八棵茶树为“御茶” ， 从此 ， 龙井名声远扬 。 数百年来 ， 龙井茶的出名推动了龙井茶种植业的发展 ， 西湖周围的乡村开始发展茶园 。 茶乡的面积不断扩大 。 龙井茶乡有"女采茶、男炒茶"的习俗 。 采茶讲究时间 ， 茶谚说：“前三日早 ， 正三日宝 ， 后三日草 。 ”
