初夏时节， 各种新茶陆续上市了， 很多人都想买点当年的名优新茶留着慢慢品尝 。 听人说名优茶的特色， 比如：“午子”牌午子仙毫的外形微扁条直， 像一片兰花瓣， 色泽翠绿， 嫩香持久， 泡于汤中， 嫩芽成朵， 直立于杯中， 交错相映， 回味幽香 。 名优新茶有何标准？有关专家提醒我们—— 一看色泽 新茶色泽一般都较清新悦目， 或嫩绿或墨绿 。 绿茶以颜色翠碧， 鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿， 略带光泽 。 【如何挑选名优新茶】 二观外形 一般说新茶外形：条索明亮、大小、粗细、长短均匀， 细实、芽头多、锋苗锐利， 扁形茶以平扁光滑， 条形茶以条索紧细、圆直、匀齐， 颗粒茶以圆满结实者为好茶 。 三闻香气 新茶一般都有新茶香 。 如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气， 其香气有清香型、浓香型、甜香型；质量越高的茶叶， 香味越浓郁扑鼻 。 口嚼或冲泡， 绿茶发甜香为好新茶 。 四品茶味 取少量样品冲泡观察， 好的绿茶， 汤色碧绿明澄， 茶叶先苦涩， 后浓香甘醇， 而且带有板栗香味 。 五捏干湿 用手指捏一捏茶叶， 可以判断新茶的干湿程度 。 新茶要耐贮存， 必须要足干 。 判断新茶足不足干， 可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏， 看能否捏成粉末 。
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