【敬亭绿雪茶名的由来】在安徽省宣城市西北郊的敬亭山 ， 素有“江南诗山”之盛誉 ， 而中国历史名茶——敬亭绿雪就产于此山 。 茶叶与“绿”字尚能沾上边 ， 那“雪”字与茶又从何谈起？这说起来它还有一段美丽动人 ， 感人至深的故事呢！
传说在很久以前 ， 在风景秀丽的敬亭山下有一户人家 ， 年迈的老夫妻养育着一位美丽的姑娘叫绿雪 。 绿雪姑娘为人诚实、心灵手巧 ， 她采茶不用手采 ， 而是用嘴衔 。 绿雪姑娘在茶季的每一天 ， 不畏辛苦 ， 坚持攀登上高山深处采摘 ， 在那云雾笼罩、泉水潺潺 、百花吐香的小天地里 ， 绿雪姑娘忘我的享受大自然的恩赐 ， 她不知疲倦地一次次衔下根根茶芽 ， 这集天地雨露造化和绿雪姑娘全身投入所得之物 ， 自然与众不同；再加上聪慧得绿雪姑娘在时代以茶为生的老夫妻精心调教下 ， 亲自进行选叶、杀青、揉捻、烘培 ， 她做出的茶叶 ， 挺直略扁、色泽嫩绿、香气醇浓 ， 用高山泉水冲泡 ， 盏中顿时浮起白毫片片 ， 似雪花飞落、如天女散花 ， 茶香沁人心脾 。 十里八乡的人们惊奇之余 ， 无不喜爱她所采制之茶 ， 争相品茗 。
有一年的春天 ， 正在高山上采茶的绿雪姑娘突遇恶劣天气 ， 浓密的雨雾使绿雪姑娘难以辨别方形 ， 不幸失足 ， 坠崖身亡 。 后人为了纪念绿雪姑娘 ， 敬亭山之茶逐得名“绿雪” 。 美丽的绿雪姑娘虽然去了 ， 但寄托着人们对绿雪姑娘无限怀念的“敬亭绿雪”茶却一代代地传承下来 。 至今 ， 风景秀丽的敬亭山仍有绿雪井、绿雪姑娘断命崖和绿雪亭阁供人们瞻仰 。
