普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种 。 普洱茶亦称滇青茶， 原运销集散地在普洱县， 故此而得名， 距今已有1 700多年的历史 。 它是用攸乐、萍登、倚帮等11个县的茶叶， 在普洱县加工成而得名 。 普洱茶的产区， 气候温暖， 雨量充足， 湿度较大， 土层深厚， 有机质含量丰富 。 茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树， 芽叶极其肥壮而茸毫茂密， 具有良好的持嫩性， 芽叶品质优异 。 采摘期从3月开始， 可以连续采至11月 。 在生产习惯上， 划分为春、夏、秋茶三期 。 采茶的标准为二三叶 。 其制作方法为亚发酵青茶制法， 经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干八道工序 。 在古代， 普洱茶是作为药用的 。 其品质特点是：香气高锐持久， 带有云南大叶茶种特性的独特香型， 滋味浓强富于刺激性；耐泡， 经五六次冲泡仍持有香味， 汤橙黄浓厚， 芽壮叶厚， 叶色黄绿间有红斑红茎叶， 条形粗壮结实， 白毫密布 。 【独具风格的普洱茶】 普洱茶有散茶与型茶两种 。 运销港、澳地区及日本、马来西亚、新加坡、美国、法国等十几个国家 。
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