信阳红具有独特的保健功效， 如消炎杀菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清热等， 夏天饮红茶能止渴消暑， 是极佳的运动饮料 。 还具有防龋、健胃养胃、助消化、促食欲、延缓衰老、降血压、降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射、防治心梗等功效， 抗衰老效果强于大蒜头、西蓝花和胡萝卜等 。
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查， 指出饮用红茶的人骨骼强壮， 而信阳红茶中含量非常高的多酚类(信阳毛尖绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力 。 日本大阪市立大学实验指出， 饮用红茶一小时后， 测得经心脏的血管血流速度改善， 证实信阳红茶有较强的防治心梗效用 。
红茶的泡法如下：
1.置具洁器：一般说来， 饮红茶前， 不论采用何种饮法， 都得先准备好茶具， 如煮水的壶， 盛茶的杯或盏等 。 同时， 还需用洁净的水， 一一加以清洁， 以免污染 。
2.量茶入杯：通常， 结合需要， 每杯只放入3-5克的红茶， 或1-2包袋泡茶 。 若用壶煮， 则另行按茶和水的比例量茶入壶 。
3.烹水沏茶：量茶入杯后， 就冲入沸水 。 如果是高档红茶， 那么， 以选用白瓷杯为宜， 以便察颜观色 。 通常冲水至八分满为止 。 如果用壶煮， 那么， 应先将水煮沸， 而后放茶配料 。
【信阳红的功效与冲泡方法】4.闻香观色：红茶经冲泡后， 通常3分钟后， 即可先闻其香， 再观察红茶的汤色 。 这种做法， 在品饮高档红茶时尤为时尚 。 至于低档茶， 一般很少有闻香观色的 。
5.品饮尝味：待茶汤冷热适口时， 即可举杯品味 。 尤其是饮高档红茶， 饮茶人需在品字上下功夫， 缓缓啜饮， 细细品味， 在徐徐体察和欣赏之中， 品出红茶的醇味， 领会饮红茶的真趣， 获得精神的升华 。
