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眼下已经进入三伏天里的二伏 ， 今年的二伏横跨大暑和立秋这2个节气 ， 因此既有盛夏的高温高湿 ， 又会有秋季的燥热 ， 这个时候人的消耗特别大 ， 因此很容易引起食欲不振 。
海鲜因为味道鲜美可口 ， 富含蛋白质和多种微量元素 ， 因此是深受很多人喜爱的美味 ， 三伏天虽然处于休渔期中 ， 但是这个季节也有很多养殖的海鲜和小船捕捞的海鲜 ， 这个季节吹着海风 ， 品尝着海鲜的滋味 ， 是轻松而又惬意的一件事 。
三伏天里吃海鲜 ， 像生蚝和扇贝就要少吃一些 ， 因为生蚝都是海水越凉它的味道才越鲜美 ， 所以有“冷水的蛎子 ， 热水的蛤”的说法 。
现在市面上出售的生蚝都是“热水蚝” ， 不是在产区的人 ， 这些生蚝都是长途贩运而来的 ， 三伏天里天气炎热 ， 海鲜本身就容易腐坏 ， 而且养殖时间过长的生蚝 ， 因为打氧等原因 ， 本身肉质也不鲜美和肥厚 ， 所以三伏天里生蚝还是要少吃 。
扇贝虽然一年四季都有售卖的 ， 但是它跟生蚝的性质一样 ， 只有水温转凉以后 ， 它的肉质才够紧实鲜甜 ， 三伏天里的扇贝鲜味和口感都要差很多 。
三伏天里市场上也有很多美味的海鲜 ， 比如这4种海鲜 ， 都是肉多汁少价格还便宜的美味 ， 喜欢吃海鲜的不妨经常买来尝鲜 。
1、鱿鱼鱿鱼是非常常见的深海海鲜品种 ， 市场上销售的都是冰鲜或冻货 ， 它不受休渔期的影响 ， 一年四季市场上都有售卖 。
鱿鱼不像很多海鲜 ， 如果烹制时掌握不好火候会咬不动 ， 鱿鱼做的嫩了有嫩的口感 ， 老了反而哏啾弹牙 ， 可以说怎么做都非常美味 。
推荐菜谱：炸鱿鱼圈
所需食材：鱿鱼、鸡蛋、面包糠、干面粉、料酒、盐、胡椒粉、椒盐或番茄酱
1.鱿鱼去头后去除内脏 ， 把鱿鱼表皮的一层膜撕去 ， 然后把鱿鱼筒清洗干净 。
2.洗好的鱿鱼筒顶刀切成一公分厚的圆圈 ， 然后加入盐、料酒和胡椒粉抓拌均匀 ， 腌制20分钟左右 。
3.腌制好的鱿鱼圈拍上一层干淀粉 ， 然后在鸡蛋液里拖一下 ， 再放到面包糠里滚一遍 ， 把鱿鱼圈的每个部位都均匀的粘裹上面包糠 ， 并用手按压紧实 。
4.锅中入油 ， 油温五成热时下入鱿鱼圈 ， 转小火浸炸至鱿鱼圈外壳金黄酥脆后捞出 ， 食用时根据个人口味蘸食椒盐或番茄酱都可以 。
小贴士：购买鱿鱼时最好不要购买已经化冻的鱿鱼 ， 选择冻得硬邦邦的刚从冰坨上撬下来的比较好 ， 这样的鱿鱼一般都比较新鲜 。
2、蛏子蛏子壳薄肉厚 ， 肉质鲜美口感紧实 ， 三伏天里正是蛏子肉质饱满肥厚的时候 ， 可以用来炒制、做汤或凉拌都特别美味 。
推荐菜谱：葱油蛏子
所需食材：鲜活蛏子、小葱、干辣椒段、蒸鱼豉油、姜片、料酒
1.蛏子入淡盐水静养2个小时左右使其吐净泥沙 ， 然后捞出刷洗干净 。
2.洗净的蛏子不用加水直接入锅 ， 加入料酒和姜片 ， 煮至开口后关火捞出 。
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