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进入七月的后半段 ， 随着时间的不断推移 ， 酷暑来临 ， 天气逐渐变得炎热 ， 炎热的天气让人不舒服 ， 特别容易出汗流汗 ， 导致身体的营养大量丢失 。 平常我家不出门吃饭 ， 基本上都在家做饭 ， 作为一家三口的家庭 ， 要考虑做饭的成本 ， 菜肴要营养搭配 ， 食材要多样性一些 ， 满足全家人的胃口 。 今天推荐一道我家晚餐的菜肴——青椒火腿肠炒土豆片 ， 菜色非常靓丽 ， 土豆片非常清脆爽口 ， 让人非常有食欲 。 天天吃都不会腻 。 许多人第一次吃这道青椒火腿肠炒土豆片 ， 到底要如何烹饪呢？不妨仔细看一看吧 。 中伏期间 ， 推荐这种土豆的吃法 ， 简单省事 ， 营养美味 ， 几分钟搞定 。
【青椒火腿肠炒土豆片的烹饪技巧】
准备一些食材：选购火腿肠2个（火腿肠是很受欢迎的食材 ， 价格非常便宜 ， 可以煮汤 ， 烤火腿肠或炒着吃 ， 记得选购优质肉肠 ， 炒着吃很不错） ， 选购土豆两个（土豆分为黄心和白心土豆 ， 黄心土豆的淀粉含量少一些 ， 口感非常清脆 ， 是这道菜肴的首选） ， 若干瓣大蒜头 ， 少许色拉油 ， 白糖一勺 ， 食盐少许 ， 鸡精半勺 ， 生抽两勺 ， 清水少许 ， 蚝油半勺 ， 一些大蒜头 ， 几滴香油 ， 香葱2根 ， 2个薄片青椒 ， 其他调味品 。
正确烹饪顺序：1：准备好土豆 ， 火腿肠和青椒 ， 将两个土豆去皮洗净 ， 记得要挖掉凹陷的黑点 ， 土豆改刀切成片状 ， 土豆片放在盆中 ， 加上适量清水 ， 搓洗掉表面的淀粉 ， 控干水分即可 。
【土豆|中伏期间，推荐这种土豆的吃法，简单省事，营养美味，几分钟搞定】
2：提前准备一个空碗 ， 加上两勺生抽 ， 一勺玉米淀粉 ， 加上食盐 ， 鸡精和白糖 ， 加上蚝油一勺 ， 勾兑少许纯净水 ， 搅拌均匀备用 。3：一些大蒜用刀背拍碎 ， 切成若干细末 ， 青椒洗净去掉籽 ， 切成若干块状 ， 火腿肠切成片状 ， 准备好火腿肠 ， 青椒和土豆片 ， 开始制作这道青椒火腿肠炒土豆片吧 。
4：锅底慢慢烧热 ， 加上一些蒜末爆香 ， 倒入一些土豆片 ， 将其炒至断生 ， 放入一些火腿肠片 ， 迅速翻炒一会儿 。5：放入一些青椒或小米椒段 ， 中火迅速爆炒 ， 淋入调好的酱料汁 ， 快速翻炒一会儿 。
6：滴入香油几滴 ， 撒上若干细葱花 ， 翻炒30秒 ， 关火出锅 ， 这道青椒火腿肠炒土豆片就烹饪完成了 。
青椒火腿肠炒土豆是我家的拿手菜 ， 孩子经常没有食欲 ， 火腿肠和两样炒着吃 ， 色泽十分好看 ， 土豆片十分清脆爽口 ， 爽口又开胃 ， 小白都可以学会 ， 吃过还想吃 ， 总吃不腻 。
你们有没有掌握这道青椒火腿肠炒土豆片的烹饪顺序吗？（上述配图都出自网络）
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