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【蛋清|挑战不加一滴油的茄子，软糯鲜香，好吃更健康，学起来！】
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很多人去饭店总喜欢去点茄子来品尝一下 ， 毕竟茄子是很考究厨艺的.但凡 。 水平高超的厨师 ， 一定会给你极大的惊喜 。 其实茄子我们只要掌握一点基本技巧 ， 在家也可以做得非常美味哦！
即使是非常简单的凉拌茄子 ， 也会让你吃得不亦乐乎呢 。 今天我们就来做一款不加油版的凉拌茄子 ， 颜值鲜艳 ， 口感更棒呢！挑战不加一滴油的茄子 ， 软糯鲜香 ， 好吃更健康 ， 学起来！它绝对是凉拌菜中的极品选择 ， 有机会一定要给家人品尝一下 ， 你肯定会非常喜欢的 。
【无油凉拌茄子】
制作配料：茄子2个 生抽2勺 盐半勺 小葱2根 香菜1根
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、茄子去根 ， 茄子对半切开 ， 隔水上锅蒸10分钟左右 ， 蒸到茄子筷子轻松穿透就可以；
3、蒸好的茄子撕成小条摆放在盘子里；
4、小葱切碎加在碗中 ， 加入生抽；
5、再加入盐 ， 2勺清水拌均匀即可；
6、把酱汁浇在茄子上面；
7、最后撒上香菜段即可 。 无油更健康 ， 调料也很少 ， 不喜欢清淡口味的可以加点米醋和蚝油；
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