文章图片
文章图片
文章图片
提到赣菜很多人不知道 ， 但是要是提到江西小炒 ， 估计就有相当一部分人知道了 ， 尤其是浙江地区的人 ， 对于江西小炒还是比较熟悉的 ， 很多人情愿吃江西小炒 ， 也不情愿去吃沙县小吃 ， 真正低调的美食 ， 当你去浙江省的台州、宁波、金华、温州等地 ， 只要去街上吃饭 ， 总能碰到“江西小炒” 。
低调的江西小炒 ， 在本地无人问津 ， 却在浙江大红大紫 ， 这是为啥？如果你问江西本地的人 ， 有没有吃过江西小炒 ， 估计很多人都会一脸茫然 ， 江西本地人爱吃米粉 ， 各种牛肉粉 ， 在省内遍地开花 ， 但是要说江西小炒 ， 10个人9个人估计不知道 ， 那这个江西小炒 ， 到底是不是真的呢？
先说一下 ， 啥是江西小炒？它是由江西人在外地开设的快餐型炒菜 ， 本地不流行 ， 却在浙江大红大紫背后有3个原因比较的重要 。
第一 ， 人口的流出江西一直以来都很难留住人才 ， 即使到现在仍然还是如此 ， 早在90年代开始 ， 江西人口就大量流出 ， 其中有相当一部分人到浙江打工 ， 后来随着经济的发展 ， 也吸引了更多的人前来 ， 据说最高峰的时候 ， 有200万人都在浙江务工 。
江西本地的菜肴 ， 口味相对偏重 ， 浙江菜很多人吃不习惯 ， 很多江西人便自己来做饭 ， 从小摊到开店 ， 最后就形成了这种江西小炒遍地开花的局面 。
第二 ， 价格实惠 ， 口味纯正相比较其它的快餐而言 ， 江西小炒的价格是比较实惠的 ， 而且口味也比较的纯正 ， 深受当地人的喜爱 ， 也可能是潜移默化 ， 越来越多当地的人 ， 也开始接受这种口味 ， 而在江西本土 ， 这个太过于平常没有特色 ， 所以也就很难生存 。
第三 ， 江西省内没有有名的特色餐饮本身江西的餐饮就不出名 ， 因为口味不一样 ， 所以也很难做到统一 ， 但是在台州乃至整个浙江绝大部分的江西小炒都源自一个地方：江西景德镇乐平市 ， 据统计乐平在外开江西小炒店的老板有将近5、6万人 ， 其中大部分都是夫妻店或者父子店 。 这就形成了一种品牌效应 。
当然最重要的还是江西人的实在 ， 口味虽然是重了点 ， 但是用料是比较实在的 ， 食材也是选用比较新鲜的 ， 这样才能得到大部分人的认可 。
【快乐番薯|低调的江西小炒，在本地无人问津，却在浙江大红大紫，这是为啥？】低调的江西小炒 ， 正如江西人一样低调 ， 他不张扬 ， 但是却相当的有内涵 ， 大家如果对江西菜比较感兴趣的话 ， 不妨去尝一尝 ， 毕竟江西有一个餐饮这么流行 ， 还是挺不容易的 。
推荐阅读
- 白萝卜|楚雄，一座低调的城市，藏着地道的美味
- 荷花|河北的隐藏“低调美食”，好吃却只有本地人知道，你吃过几种？（三）
- 酸菜|夏天的快乐也很简单，为家人制作简单饮品，是最满足的
- 快乐番薯|东北女子做了一桌子菜，婆婆却不让她上桌吃饭，12岁儿子霸气回怼
- 快乐番薯|四川资阳最有名气的美食，全是经典美味，快来看看吧
- 土豆|没什么热量的快乐水配方，16种
- 厦门|被埋没的7款“低调白酒”，普通人瞧不上，内行人却抢着喝
- 龙利鱼|这里是浙江最低调的小吃王国，单靠一屉小笼就封神！竟这么低调~
- 紫薯|夏天喝点啥，快乐冰红茶，赶快收藏起来吧。
- 番薯|霞浦美食种类多，哪些好吃，我来分享给你（下）