【南平市光泽县有一种“叫茶”风俗】福建省南平市光泽县有一种“叫茶”风俗， 其内容独具特色、场面别开生面， 几百年来在当地广为流行 。
光泽县地处闽赣边境， 素有“瓯闽西户”之称 。 这里山川俊秀、物产丰富、民风古朴， 民间擂茶更是当地一绝 。 据有关史料记载：“乡间邑人待客佐以擂茶， 妇人聚会之饮 。 为茶内入药草， 擂棒擂钵工具而制 。 ”这里的民间擂茶用料很讲究， 工序也很精细， 是当地农家妇女用当地产的上好茶叶按一定比例加入炒熟的大米、豆、花生、芝麻和甘草、菊花、陈皮、艾叶等中草药， 放进陶制的大钵（又叫擂钵）里， 用茶枝做成的圆头木棒（又叫擂棒）， 加少许的水， 细细地研碎， 一直磨成泥状， 然后倒进茶钵里， 冷饮用山泉水冲泡， 热饮用开水冲泡， 放置沉淀， 即可饮用 。 色泽成棕灰， 清洌甘醇， 香气四溢， 喝后甜润在口， 余味无穷 。
“叫茶”风俗便是在喝擂茶过程中形成的 。 过去由于妇女地位低下， 经常受气 。 这种情况下， 她们希望能找人来诉说， 就会邀请平时要好的几个姐妹来家里喝擂茶 。 主人会先擂好茶， 用土钵装好， 放在进门的正厅大桌上 。 旁边放一摞土碗， 摆上花生、瓜子、糍片、米粑等， 然后挨家去叫平时要好的姐妹 。 等大家到齐后， 主人便倒好茶， 大家就可以喝茶、吃东西、拉家常， 所谈话题不外乎孩子、老人、衣服鞋帽、饭菜米面、田园庄稼等生活琐事 。 高兴的事， 大家陪乐；伤心的事， 大家一起难过；疑难的事， 大家帮忙出主意；出力的事， 大家帮忙一起做 。 据说， 这一风俗来源于一个民间故事 。 相传很久以前， 有一个童养媳， 丈夫年纪小不懂事， 公婆从来不把她当人看 。 她每天早上鸡叫头遍就得起床， 晚上到十一二点才能去睡， 烧饭、喂猪、洗衣、挑水、砍柴、推磨， 加上带孩子， 每天难得歇一下， 日积月累攒了不少苦水没地方倒 。 有一天公婆外出， 她在家擂了茶， 就去叫了同村几位当童养媳的姐妹来家， 大家围坐在桌子前， 你一言， 我一语， 把多年受的苦都倒出来， 互相安慰， 出主意， 再喝上理气消火的擂茶， 觉得心里舒服多了 。 后来当地妇女就定期以喝擂茶为名相互“叫茶”， 此后慢慢形成一种习俗流传下来 。
现在妇女地位提高了， “叫茶”也不需要偷偷摸摸了 。 叫茶的事由也不再是为了诉苦， 遇到喜事如生日、盖房、婚嫁、儿女上大学、外出工作等也都会挨门去“叫茶”， 邀请姐妹来坐 。 聚会时的内容也有了新的变化， 除了之前的讲故事、拉家常之外， 还加入了唱三角戏、交流致富经验等 。 如今， “叫茶”更被当做定期聚会的一种形式， 为当地妇女的生活增添了不少乐趣 。
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