陈年霍山黄大茶保存不当而发生质变， 对于质变的茶叶， 扔了又太可惜 。 还有别的处理办法吗?以下教大家如何处理陈年霍山黄大茶 。
茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存， 焙火及干燥程度与霍山黄大茶茶叶贮藏期限有相当重要关系;一般而言， 焙火较重， 含水量较低者可贮存较久 。
【陈年霍山黄大茶贮存方法】有人以微波炉干燥、烘焙茶叶， 唯其加热时间短， 且炉门需紧闭， 火侯不易控制， 常导致茶叶表面炭化或陈旧味未能逸散之缺点， 技术上仍待克服 。 最稳当的方法是将珍藏的茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火 。
茶叶最适贮存期届满时， 应取出再焙火 。 可洗净电饭锅至无味， 拭干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上置入电饭锅内， 开关切至「保温」位置， 锅盖半掩， 适时翻动， 约半天时间， 茶叶由陈旧味转清熟香， 以食拇指捏之即碎为宜， 俟降温冷却后， 始可再行包装贮藏 。
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