受潮的茶叶冲泡后的清香味和口感都要大打折扣 ， 在此我们介绍一个处理受潮茶叶的好办法 ， 当然是在茶叶未发霉变质的前提下了：【茶叶受潮复原的方法和技巧】把受潮的茶叶放在铁锅里 ， 开小火 ， 用锅铲将茶叶来回轻轻翻动 。 当茶叶的香味溢出来时 ， 迅速起锅 。 这时 ， 茶叶干了 ， 而且香味也没有流失 。 随后 ， 把炒干的茶叶倒在一个盘子里 ， 晾凉 ， 再装入干燥的容器封好即可 。
这种方法可用于绿茶、青茶、红茶等类 ， 但是黑茶最好不用这种方法 ， 若是黑茶受潮 ， 可放置在通风阴凉处 ， 慢慢自然晾干 。
据了解 ， 因为茶叶中含有很多芳香物质 ， 这些物质只有在避光、避风的环境中才能很好地保存 。 “温火微炒”是处理受潮茶最好的方法 ， 它能很好地将茶叶中的水分蒸发掉 ， 但要把握好起锅的时机 。
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