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俗话说 ， “冬练三九、夏练三伏” ， 三伏天是一年中温度最高 ， 也是最闷热的时候 ， 今年三伏天时间长达足40天 ，现在正处于中伏 ，持续的高温天让我们深刻地体会到“上蒸下煮”的感觉 。 炎热的天气让人体流失了大量的水分 ， 我们一定要及时补充水分 ， 除了喝白开水外 ， 喝汤、喝粥、吃蔬菜水果等等都能为身体补水 。
不少人有这样的误区 ， 喝汤是冬天的专利 ， 其实夏天喝汤最养人 ， 它对于身体的好处并不亚于冬天 ， 由于夏天人体大量排汗 ， 汗液中不仅损失了水分 ， 还流失了钾、钠、钙、维生素、蛋白质等营养物质 ， 所以喝汤不仅补充了水分 ， 更能为身体补充营养 ， 来增强体力对抗暑热 。 夏天喝的汤更适于清淡 ， 能清热去燥 ， 滋润整个夏天 。
今天就给大家分享一道营养又鲜美的快手汤--瓠子番茄虾丸汤 ， 孩子特别喜欢吃虾 ，虾高蛋白、低脂肪 ， 味道鲜美 ， 能为人体提供优质蛋白质 ， 来增强体力 。夏天是吃番茄的季节 ，它色泽艳红 ， 口感酸甜 ， 富含维生素A ， C等多种营养物质 ， 吃它能健胃消食 ， 生津止渴 。 瓠子也是夏季的时令蔬菜 ， 低热量高水分 ， 软糯可口 ， 夏天吃它能清热解暑 。 将这三种食材炖煮成汤 ， 营养互补 ， 酸甜开胃 ， 清淡而不失鲜美 ， 是一道色香味俱全的汤品 ， 大人孩子都爱吃喝 。 三伏天这汤三天两头必煮一大锅清热去火 ， 补钙营养又鲜美 ， 五分钟就能上桌 ， 老少皆宜 。 下面就来看看这道汤的具体做法吧 。
【瓠子番茄虾丸汤】
原料： 鲜虾 1盘 瓠子 1根 番茄 1个 姜末 少许 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 虾仁放入绞肉机中 ， 加入少许姜末； 3. 按下绞肉机上绞肉的功能键 ， 将虾仁搅打成泥； 4. 将虾泥加入适量的盐、淀粉等调味料拌均匀； 5. 烧热锅放入适量的油 ， 加入番茄块进锅翻炒至微微出汁； 6. 加入适量的水炖煮； 7. 加入瓠子片进锅去煮； 8. 瓠子煮至八成熟后加入虾丸； 9. 虾仁煮熟后加入少许盐和胡椒粉调味即可；
10. 盛入钵中 ， 撒上葱花 。
小贴士：1. 先将鲜虾去壳后挑出虾线 ，放入绞肉机中搅拌成泥； 如果没有绞肉机 ， 也可以用刀背将虾仁剁成泥； 2. 虾泥加入适量的盐、淀粉等调味料拌均匀； 3. 用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收 。
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