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8月7号立秋 ， 无论有钱没钱 ， 记得多吃“3个1” ， 为入秋打好基础
立秋 ， 并不意味着炎热的夏天已经结束了 ， 而是由阳盛逐渐转变为阴盛的转折 ， 立秋还处在中伏 ， 尚未出暑 ， 初秋期间天气还是很热的 。 所谓“热在三伏” ， 又有“秋后一伏”之说 ， 真正凉快下来 ， 要到寒露之后了 。
立秋后 ， 还要经历一波“秋老虎” ， 气温有短暂的回升 ， 所以依然要做好清热、防暑的工作 。
【饺子|8月7号立秋，无论有钱没钱，记得多吃“3个1”，为入秋打好基础】在三伏天中 ， 身体因酷热消耗增大 ， 流失了大量的营养和水分 ， 为了对抗“秋老虎” ， 要多吃些营养高的食物 ， 让身体更强壮少生病 ， 为真正入秋打好基础 。
今天和大家说说 ， 立秋后无论有钱没钱 ， 都要多吃“3个1” 。
第1肉——鸭肉
鸭肉性味甘、寒 ， 有滋补养胃、清热去火、止咳化痰的作用 。 入秋后气候干燥 ， 人们很容易咳嗽、上火 ， 可以多吃些鸭肉 ， 能滋阴润燥 ， 让身体更舒服 。 体质偏热的人最适合吃鸭肉 ， 能解决因天热引起的食欲不振 。
推荐菜谱——【山药老鸭汤】
准备一只老鸭、2个山药、食盐、料酒、大葱、生姜、枸杞 。
1、老鸭、山药清洗干净 ， 老鸭剁成大块 ， 用清水浸泡半小时 ， 泡出血水 ， 捞出沥干水分 。 山药去皮 ， 切成大块 ， 放入清水中浸泡 ， 可以防止氧化发黑 。
2、切一些葱段、姜片 ， 起锅 ， 加入半锅清水 ， 把鸭肉冷水下锅 ， 放入葱段、姜片、料酒 ， 煮3分钟后捞出 ， 沥干水分 。
3、砂锅里加入清水 ， 放入焯过水的鸭肉、葱段、姜片 ， 大火煮开后小火炖1.5个小时 。 加入山药块 ， 再炖0.5个小时 。
4、加入适量食盐、撒入枸杞 ， 继续炖10分钟关火 ， 撒上葱花即可出锅 。
第1瓜——冬瓜
冬瓜味甘、性寒 ， 有消热、利水、消肿的作用 。 立秋后还要热上一个月的时间 ， 清热解暑一定要做好 。 冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效 ， 把冬瓜带皮煮汤喝 ， 可达到清热解暑 ， 消肿利尿的作用 。
推荐菜谱——【排骨冬瓜海带汤】
准备猪肋排、海带、冬瓜、玉米、大葱、生姜、食盐、料酒 。
1、猪肋排剁成小段 ， 用水浸泡一小时 ， 冷水下锅 ， 加入葱段、姜片、料酒 ， 焯水5分钟后捞出 ， 冲洗干净 。
2、海带泡发后洗干净 ， 切成大片或挽成海带结 。 冬瓜洗净后切厚片 ， 不能太薄 ， 不然一煮就碎了 。 冬瓜皮比较硬 ， 如果接受不了 ， 可以去皮 。
3、玉米去皮 ， 洗净后切成小段 。 起锅 ， 倒入适量油 ， 倒入排骨小火煸炒一会儿 ， 颜色金黄后放入葱段、姜片炒香 。
4、倒入开水 ， 放入海带、冬瓜、玉米 ， 小火煮1小时 ， 加入食盐后继续炖半小时 ， 排骨冬瓜海带汤就做好了 。
第1蛋——鸡蛋
鸡蛋营养丰富 ， 富含蛋白质 ， 脂肪、铁、钙、钾、维生素A、维生素B1、B2、维生素E、烟酸等 ， 有益气补血、滋阴润燥的作用 。
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