伊森的店就有一位重度顾客 ， 叫刘琳 ， 来自苏州 。 有段时间 ， 刘琳在上海静安医院看病 ， 偶然间发现了伊森的小店 ， 之后便一发不可收拾 。
几个月时间里 ， 刘琳每个周末都会从苏州来到上海的伊森小店 ， 从上午的一杯咖啡开始 ， 到夜晚切换成酒 ， 一直喝到凌晨 。 伊森和老婆很乐于跟顾客有更多交流 ， 很快就和刘琳成了「日咖夜酒」下的知己 。 「她通常是早上10点左右开始 ， 一直喝到凌晨两点 ， 咖啡和酒她都喜欢 。 」
后来 ， 刘琳回了山东老家 ， 很少去伊森的店 。 但只要去上海 ， 琳琳还是会找伊森夫妇重温一场「日咖夜酒」的畅聊 。
更具人情味的小店 ， 往往也更能留住客人 。 北京顺义那家社区小店也同样沉淀了一批忠实顾客 。
阿飞就是其中之一 。 他的职业是飞行员 ， 经常日夜颠倒 ， 作息不规律 。 疫情期间国际航班几乎砍掉 ， 阿飞的生活节奏也逐渐慢下来 ， 有时候连续一个月不用工作 ， 他就会整天泡在「Bread Shop & Bistro」里 。
「早上洗漱后到店里 ， 就能满足一天吃喝需求了 ， 面包咖啡+美酒 ， 这一天就过去了 。 」
阿飞喜欢跟人聊飞行到不同国家的趣事 ， 老板也很热情地回应 ， 一来二去 ， 阿飞竟成了老板的进口酒供应商之一 。 只要阿飞或者同事飞国际航班 ， 就会帮老板带一些性价比高的红酒回来 。 有些酒会卖给熟识的顾客 ， 有些直接在阿飞和老板侃大山时「内部消化」 。
阿飞告诉「蓝洞商业」 ， 像这样开在年轻人扎堆的小区里的「日咖夜酒」店「不火才怪」 ， 因为这就是年轻人当下的生活方式 ， 「还有谁每天能不喝点咖啡或小酒啊？」
在阿飞的介绍下 ， 这家小店的「忠实粉丝」越来越多 ， 有时在店休日也会有顾客上门 。 「我俩甚至考虑要不要再合开一家分店 ， 反正他现在飞的航班也没剩几个了 。 」老板这样调侃 。
咖啡和酒的化学反应下 ， 「日咖夜酒」正在完成与年轻人的一场双向奔赴 。
应受访者要求：阿飞、刘琳为化名 。
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